Comodo-Secure
Um Ihnen ein besseres Nutzererlebnis zu bieten, verwenden wir Cookies. Durch Nutzung von h-h-shop stimmen Sie unserer Datenschutzerklärung zu
X
Worldwide shipping
Expressversand
Der Kurier
max. 48h Lieferzeit
 
DeutschItalianoEnglish
Shopping Cart
HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Speck, Schinken »   8
Erweiterte Suche »

Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell

 
Bild vergrössern 

8,65 EUR ab Lager
incl. 10 % UST exkl.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
 
1,73 EUR/100 gr.
Art.Nr.: 8
Artikeldatenblatt drucken
 

Wir bieten Ihnen hier ein Stück Qualitätsbrettlspeck Bauchspeck ca. 500 gr., hergestellt von der Metzgerei Hell aus Welsberg im schönen Pustertal auf handwerkliche Art und Weise nach traditionellem, althergebrachtem Rezept.

Größte Sorgfalt und Sauberkeit in der Verarbeitung sind selbstverständlich, ständige Qualitätskontrollen garantieren Frische und Geschmack der Produkte. Eine Unternehmensstrategie, die dauerhaft erfolgreich ist!

In Sachen Tradition hat die Metzgerei Hell - Welsberg vieles zu berichten: als einer der ältesten handwerklichen Kleinbetriebe Südtirols (seit über 180 Jahren im Familienbesitz) werden hier seit eh und je die besten Fleisch-, Wurst-, und Speckspezialitäten verarbeitet und vermarktet.
Für diese ausserordenliche Leistung ausgezeichnet und honoriert wurde der Meisterbetrieb im Jahre 2000 von der Handels- Industrie-, Handwerks- und Landwirtschaftkammer Bozen

Der Speck hat eine Reifezeit von mindestens 5 Monaten und wird bei Verkauf frisch vakuumiert, luftdicht verpackt. So garantieren wir eine lange Haltbarkeit und den sicheren Transport zu Ihnen. Die bekannte Geschicklichkeit der Südtiroler bei der Verarbeitung von Schweinefleisch in Verbindung mit den dort herrschenden, günstigen Klimabedingungen bringt eine typische Spezialität, den Brettlspeck, hervor, in Italien einfach «Speck» geheissen.

Er wird in zwei Varianten angeboten: Ist er aus Bauchspeck hergestellt, so überwiegen die Fettanteile, und das Produkt erinnert an ganz normalen durchwachsenen, geräucherten Speck. Wenn er dagegen aus dem Hinterschinken bereitet wurde und folglich nur wenig Fett enthält, dann denkt man unweigerlich an einen Räucherschinken. Charakteristisch für dieses Produkt ist das besondere und sehr aufwendige Räucherverfahren, das als wichtigste Phase der gesamten Herstellung anzusehen ist und mit akribischer Genauigkeit in strikter Anlehnung an die traditionellen Methoden durchgeführt wird. Nachdem das Fleisch zunächst einige Wochen in einer Salzlake gepökelt und dann mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert wurde, ist es bereit für den Prozess des Räucherns, bei dem nichts dem Zufall überlassen bleibt: Das umgebende Klima, die Dauer und selbst die für das Feuer verwendete Holzart sind fest vorgeschrieben, und zwar wird das Feuer mit Tannen- oder Pinienholz unterhalten. Zusätzlich werden Wacholderbeeren hineingeworfen, um dem Rauch eine besondere Würze zu geben, die sich auf das Fleisch überträgt und ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. In einem trockenen, gut durchlüfteten und nach Möglichkeit dunklen Raum aufbewahrt, hält sich der Speck nach dieser Konservierung ausgezeichnet. Diese Delikatesse wird in erster Linie zusammen mit anderem Aufschnitt als Vorspeise serviert, findet aber auch anderweitig vielseitige Verwendung.

Bauchspeck ist durch seine Zartheit und seinen milden Geschmack, der durch richtiges Abhängen noch hervorgehoben wird, äusserst lecker.

Wichtig ist es, den Speck mehrere Stunden oder Tage vor dem Verzehr aus der Verpackung zu nehmen. Legen Sie ihn dann auf einen tiefen Teller und decken Sie ihn mit einem weiteren ab. Nur so kann er atmen, sein Aroma entfalten, seine ursprüngliche Konsistenz zurückerhalten und ist trotzdem geschützt. Unverpackt kann er bei Raumtemperatur in trockener Umgebung gelagert werden. Soll er langsamer abtrocknen, liegt er besser im Kühlschrank.

.


Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Vinschgauer Trenker 300 gr. - Südtirol - Vinschger Paarl
Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell Vinschgauer Trenker 300 gr. - Südtirol - Vinschger Paarl
11,48 EUR
Sie sparen: 0,24 EUR
incl. 10 % UST exkl.

Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
  Vinschgauer Trenker 300 gr. - Südtirol - Vinschger Paarl
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Rinderschinken Rindsgeselchtes Steiner ca. 400 gr.
Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell Rinderschinken Rindsgeselchtes Steiner ca. 400 gr.
23,62 EUR
Sie sparen: 0,48 EUR
incl. 10 % UST exkl.

Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
  Rinderschinken Rindsgeselchtes Steiner ca. 400 gr.
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Salami Tino Fino extrazart ca. 210 gr. - Breon

>> mehr


Preis 6,55 EUR
( 3,12 EUR/100 gr.)

Speck 6 Monate gereift 1/2 vac. ca. 2,25 kg. - Kofler Speck

Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.

>> mehr


Preis 31,25 EUR
( 13,89 EUR/kg.)

Kräuter-Blütenkaiser ca. 400 gr. - Mair Spezialitäten

Mageres Premium-Schweinefleisch, österreichische Herkunft, gluten- und laktosefrei, mit feinstem Meersalz gesalzen, mit Alpenkräutern und essbaren Blüten

>> mehr


Preis 17,45 EUR
( 43,63 EUR/kg.)

Südtiroler Waldhimbeergeist 70 c. - Pircher Lana

>> mehr


Preis 21,40 EUR
( 30,57 EUR/lt.)

Granglona Sennereigen. San Pasquale ca. 500 gr.

Hartkäse aus Schafmilch, Aussehen: granitartige Textur - strohgelb bis bernsteinfarben, Geruch: fruchtig - reife Butterbirne, Geschmack und Aroma: Schafmilchpräsenz - süßlich - ausgewogen, Konsistenz und Struktur: bröckelig - mürb, Reifegrad: 15 Monate im Naturkeller

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

>> mehr


Preis 29,90 EUR
( 59,80 EUR/kg.)

Kammschinken Coppa Villgrater 1 kg.

Kammschinken ist auch als Halsschinken oder in Italien als "Coppa" bekannt. Durch seine leicht durchwachsene Fleischstruktur schmeckt der Schinken besonders mild und saftig. Er wird am besten hauchdünn geschnitten und gibt Salaten eine feine Note.

>> mehr


Preis 19,75 EUR
( 1,98 EUR/100 gr.)


Die echten Südtiroler Spezialitäten, Südtiroler Speck, Käse, Weine & italienische Feinkost bequem von zu Hause aus bestellen!

 
Über uns...
Download Artikelkataloge
Liefer- und Versandkosten
Impressum
Kontakt
Geschäftskunden
Unsere AGB
Privatsphäre - Datenschutz
Hersteller von A-Z
Gutscheine
Sitemap
RSS News Feed
Informationen
Rezepte
Bilderband - Fotos
Südtirol - Das Land
Links - Partner
Wandern in Südtirol
Südtiroler Hotelverzeichnis / alle Übernachtungsbetriebe
Weinwelten - Steffen Maus
Partnerprogramm
Affiliate-Partner
Partner Informationen
Partner Anmeldung
Teilnahmebedingungen
Bewertungen
Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell
Das ist der beste Brettlspeck, den ich je gegessen habe. Tol ..
5 von 5 Sternen!
* Versandkostenfrei ab 25 EUR: gültig für DE, AT, IT
beenden