Der Mezet-Speck verfügt über etwas mehr weissen Speckanteil und ist somit milder und delikater im Geschmack. Den Rohstoff bilden Schweinehälften ohne Knochen. Die Hälften werden zerlegt und entbeint. Der Zuschnitt erfolgt nach altbäuerlicher Tradition. Ein Geheimtip für wahre Speckkenner.
Dieses traditionelle Südtiroler Gericht ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig! Nach Belieben können sie noch vorgekochte Kartoffeln beigeben.
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Klassischer Balsamessig aus Modena für den alltäglichen Gebrauch.