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HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Speck, Schinken »   Pragerschinken Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg.

Pragerschinken Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg.

 
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Pragerschinken Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg. - 2
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1,80 EUR/100 gr.
Art.Nr.: V105-1
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Produkteigenschaften
  • Hersteller: Villgrater Metzgerei
  • Tier: Schwein
  • Inhalt: 4,50 kg.

Sehr früh hat man begonnen in der warmen Jahreszeit, in welcher eine Reifung an der Luft nicht möglich war, das Fleisch zuerst zu kochen und anschließend leicht zu räuchern, um so einerseits eine gute Haltbarkeit zu erlangen, andererseits ein in Geschmack und Geruch hervorragendes Nahrungsmittel zu gewinnen.

Herstellung
Hierfür werden die Schweineschlegel von unseren Metzgermeistern zugeschnitten. Danach werden die Schlegel mit Salz und Gewürzen nach alter Tradition mild gepökelt und schonend gegart. Danach werden die Schinken mit Buchenholz leicht angeräuchert. Durch diese Behandlung erhält der Schinken seine milde Würze, behält seinen typischen Eigengeschmack und bleibt besonders saftig.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Hersteller: Villgrater Metzgerei - Bozen - Südtirol - Italien

Die Metzgerei Villgrater Sexten ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Sexten, einem idyllischen Ort in Südtirol. Seit mehr als 100 Jahren steht die Metzgerei für höchste Qualität und eine enge Verbindung zur Natur und Landwirtschaft.

Die Produkte werden ausschließlich aus heimischen Rohstoffen wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Wild hergestellt, die von Bauern aus der Region stammen und artgerecht gehalten werden. Bei der Herstellung setzt Villgrater auf handwerkliche Traditionen und modernste Technik, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.

Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Grillfleisch und Convenience Produkte, welche durch ihren natürlichen Geschmack und ihre besondere Qualität bestechen. Mit der Metzgerei Villgrater Sexten setzt man auf echte Südtiroler Handwerkskunst und höchsten Genuss.

Villgrater Metzgerei 1 Villgrater Metzgerei 2 Villgrater Metzgerei 3

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Pragerschinken Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg. Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ganze Seite ca. 3,2 kg.
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Südtiroler Speck G.G.A. 1/2 vac. ca. 2,2 kg - Senfter

Nur ausgewählte Schweinsschlegel, welche den strengen Kriterien des Südtiroler Speckkonsortiums entsprechen, werden für den Speck verwendet. Die Gewürze werden heute noch von Hand gemischt und geben dem Speck seine eigene Note. Auch die Pökelung und Räucherung sind entscheidend für den guten Geschmack.

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PreisAb 54,85 €
( 2,49 €/100 gr.)

Prosecco Superiore Millesimato DOCG 75 cl. - Val D'Oca

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Prosecco Specchio Extra Dry 75 cl. - Val D'Oca

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Südtiroler Wildschweinschinken Villgrater ca. 500 gr.

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PreisAb 28,85 €
( 5,77 €/100 gr.)

Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ganze Seite ca. 3,2 kg.

Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.

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PreisAb 57,60 €
( 1,80 €/100 gr.)

Original Villgrater Haus Speck ganze Seite ca. 4,5 kg.

Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.

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PreisAb 73,10 €
( 1,62 €/100 gr.)


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