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Schinken Speck Bernardi ganze Hamme ca. 4,8 kg.

 
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90,60 EUR
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gewöhnlich verfügbar: in ca. 5 Tagen
 
18,88 EUR/kg.
Art.Nr.: 13
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BERNARDI-Speck - die Zeit zur Reife ist es uns wert

Heute wie damals verarbeiten wir nach traditionellem Herstellungsverfahren beinahe alle Teile des Schweins z.B. den Schlegel, das Karree, den Schweinenacken, den Bauch, die Schulter und die Wange. Zusätzlich zu diesem schon sehr außergewöhnlichen Sortiment produzieren wir noch den „traditionellen Bauernspeck“, welcher ausnahmslos aus hiesigen Schweinen hergestellt wird. Dieser wird in der Regel mit unserem firmeneigenen Brandzeichen gekennzeichnet. Wegen des verschiedenen Bindegewebes der einzelnen Fleischteile sind wir mit der Anwendung einer einzigen Gewürzmischung in der Lage, diesem einen eigenen individuellen Charakter, Geschmack zu verleihen.

Die seit Generationen gehütete und von Zeit zu Zeit verfeinerte Salz-Gewürz-Mischung ist eine aus Kräutern, Beeren, Salz und anderen Gewürzen zusammengesetzte Rezeptur, die für den einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack unserer Produkte bürgt. Dabei legen wir großen Wert darauf, daß einige Beeren nicht gemahlen, sondern traditionell gestampft werden, um auf keinem Fall die enthaltenen Essenzöle zu erhitzen und somit stärkende Bitterstoffe hervorzurufen.

Unser Speck wird mit 2,3 % auf 1 kg Fleisch gesalzen. Die Pökelzeit beträgt vier Wochen, wobei alle Speckseiten wöchentlich umgeschichtet werden, dabei muss auch immer auf die Temperatur der Pökelzelle geachtet werden.

Die Reife eines guten Specks bestimmt die Natur alleine. Wir schaffen ideale, immer gleichbleibende Gegebenheiten und geben jedem Stück BERNARDI-Speck die Zeit, die es für eine optimale Reife braucht.

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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Kaminwurzen geruchert Bernardi Karl ca. 320 gr.
Schinken Speck Bernardi ganze Hamme ca. 4,8 kg. Kaminwurzen geruchert Bernardi Karl ca. 320 gr.
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Schinken Speck Bernardi ganze Hamme ca. 4,8 kg.
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  Kaminwurzen geruchert Bernardi Karl ca. 320 gr.
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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Schinkenspeck Premium ca. 1 kg. - Ager-Tiroler Schmankerl
Schinken Speck Bernardi ganze Hamme ca. 4,8 kg. Schinkenspeck Premium ca. 1 kg. - Ager-Tiroler Schmankerl
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Schinken Speck Bernardi ganze Hamme ca. 4,8 kg.
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  Schinkenspeck Premium ca. 1 kg. - Ager-Tiroler Schmankerl
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Original Sarntaler Speck L. Moser 1/2 ca. 2,30 kg.

Die spezielle Kräutermischung nach alt überliefertem Bauernrezept und das Räuchern mit ausgesuchtem, Sarntaler Nadelholz (Latschenkiefer und Wacholder) geben dem “Original Grammhof Speck” den einmaligen und unverwechselbaren Geschmack.

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Preis 46,80 EUR
( 20,35 EUR/kg.)

Steiner's Bauchspeck ganze Seite ca. 3 kg.

Steiner ist ein Spezialist für typische Produkte aus unseren Berggebieten. Besonders für die schmackhafte Küche geeignet ist der Bauchspeck, fein mit Fett durchzogen, mit Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet über mehrere Wochen gereift.

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Preis 45,35 EUR
( 15,12 EUR/kg.)

Hirschsalami Steiner ca. 250 gr.

Einzigartig und im Geschmack perfekt, so beschreiben manche Kunden unsere Hirschsalami, die jeden Vergleich standhält. Besonders beliebt bei Vorspeisentellern, kalten Platten, Merenden usw. in Kombination mit anderen Köstlichkeiten aus unserem Hause.

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Preis 7,80 EUR
( 3,12 EUR/100 gr.)

Haussalami Steiner ca. 400 gr.

Grobkörniges Rind- und Schweinefleisch mit einer Note Pfeffer, ansonsten mild und bekömmlich ist die Haussalami von Steiner. Diese schimmelgereifte Salami wird für ca. 6 bis 8 Wochen in kontrollierten Klimaräumen gereift.

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Preis 10,90 EUR
( 27,25 EUR/kg.)

Tischparmesankse Stravecchio Montanaro ganze Form ca. 6 kg. - Senn. Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist sehr kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Preis 92,15 EUR
( 15,36 EUR/kg.)

Kammschinken Coppa Villgrater 450 gr.

Kammschinken ist auch als Halsschinken oder in Italien als "Coppa" bekannt. Durch seine leicht durchwachsene Fleischstruktur schmeckt der Schinken besonders mild und saftig. Er wird am besten hauchdünn geschnitten und gibt Salaten eine feine Note.

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Preis 8,90 EUR
( 19,78 EUR/kg.)


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Schinken Speck Bernardi ganze Hamme ca. 4,8 kg.
Lieferung Dezember 2009: Bester Speck in 2009! ..
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