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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl

 
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25,13 EUR/kg.
Art.Nr.: TB2009
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  • Bergluftgetrocknete Räucherspezialität aus dem Nackenteil
  • Fleischherkunft: Garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben mit naturnaher Tierhaltung
  • Traditionelle Herstellung: Trockenpökelung von Hand, wochenlange Nasspökelung in Eichenfässern, Kalträucherung über Hartholz (!) und 3 Monate in der Tiroler Bergluft getrocknet
  • Sparsamste Verwendung von Salz und Rauch,
  • Fein marmoriert und sehr schmackhaft

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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl Kalterer See Auslese Leuchtenberg - 2016 - Kellerei E&N
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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl
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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl
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Butterkäse aus Kuhrohmilch - Neuhaushof Ahornach, ca. 6 Wochen gereift, mild, leicht säuerlich im Geschmack.

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Eggekas Eggemairhof Eggemoa ca. 600 gr.

Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kleine Zylinder mit Rotkulturkruste - ungleichmäßige Lochung, Geruch: intensiv, Geschmack und Aroma: süß, würzig, geschmeidig, Konsistenz und Struktur: elastisch, cremig, Reifegrad: 6 Wochen im Reiferaum.

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Algunder Rohmilchkas Sennerei Algund Form ca. 2,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: matte strohgelbe Farbe, Geruch: säuerlich - milchig, Geschmack: harmonisch, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 8 Wochen im Naturkeller.

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