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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl

 
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25,13 EUR/kg.
Art.Nr.: TB2009
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  • Bergluftgetrocknete Räucherspezialität aus dem Nackenteil
  • Fleischherkunft: Garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben mit naturnaher Tierhaltung
  • Traditionelle Herstellung: Trockenpökelung von Hand, wochenlange Nasspökelung in Eichenfässern, Kalträucherung über Hartholz (!) und 3 Monate in der Tiroler Bergluft getrocknet
  • Sparsamste Verwendung von Salz und Rauch,
  • Fein marmoriert und sehr schmackhaft

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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl Tiroler Grammelschmalz Becher ca. 200 gr. - À La Carte
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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl
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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl
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Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

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Schopfspeck ca. 1,2 kg. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl
ein traum?nein wirklich gut,schön luftgetrocknet,-
leicht gewü ..

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