Der Südtiroler Speck g.g.A. ist die Garantie für höchste Qualität und Authentizität. Das Gütesiegel „geschützte geografische Angabe“ dürfen nur ausgewählte Spezialitäten tragen, die den genauen Kriterien entsprechen. Der Speck darf nur aus Schweine-Schlegeln und nach traditionellem Verfahren in Südtirol hergestellt werden. Nur wenn alle Qualitätskriterien erfüllt sind und alle Kontrollen bestanden sind, darf der Speck nach seiner Herkunft Südtirol benannt werden. Reifezeit: ca. 8 Monate Gewicht: ca. 0,5 kg Haltbarkeit: min 120 Tage Zutaten: Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit Nährwerte: Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal Fettgehalt: 19,1g Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g Kohlenhydrate: 1,2g Davon Zucker: 0,8g Eiweiß: 30,7g Salz: 3,5g
Raich Speck aus Töll/Partschins ist ein renommierter Hersteller von hochwertigem Speck und anderen Südtiroler Spezialitäten. Das Unternehmen hat eine lange Tradition in der Herstellung von hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren und ist in der Region als einer der besten Hersteller bekannt. Das Unternehmen wurde vor mehreren Generationen gegründet und hat seitdem sein Handwerk perfektioniert. Raich Speck legt großen Wert auf die Auswahl der Zutaten und verwendet nur erstklassiges Fleisch von regionalen Landwirten, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die traditionelle Herstellungsmethode sind ein wesentlicher Teil des Erfolgs von Raich Speck. Der Speck von Raich Speck wird nach traditionellen Verfahren hergestellt und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Der Prozess beginnt mit der Auswahl der besten Schweinekeulen, die dann mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen eingerieben werden. Anschließend werden die Keulen geräuchert und luftgetrocknet, wodurch der charakteristische Geschmack und das unverwechselbare Aroma entstehen. Die Produkte von Raich Speck sind weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt und beliebt. Neben dem klassischen Speck bietet das Unternehmen auch verschiedene andere Spezialitäten an, wie zum Beispiel Schinken, Wurstwaren und Käse. Alle Produkte zeichnen sich durch ihre hohe Qualität, ihren authentischen Geschmack und ihre traditionelle Herstellung aus. Raich Speck legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Das Unternehmen arbeitet eng mit den regionalen Landwirten zusammen, um sicherzustellen, dass die Tiere artgerecht gehalten werden und die Umweltauswirkungen minimiert werden. Darüber hinaus werden bei der Produktion erneuerbare Energien genutzt und die Verpackungen sind umweltfreundlich gestaltet. Das Unternehmen hat sich im Laufe der Jahre einen exzellenten Ruf erarbeitet und zahlreiche Auszeichnungen für seine Produkte erhalten. Raich Speck steht für Qualität, Tradition und Genuss und ist eine feste Größe in der Südtiroler Kulinarik. Obwohl Raich Speck in Töll/Partschins ansässig ist, hat das Unternehmen mittlerweile einen internationalen Kundenstamm. Die Produkte werden in Feinkostläden, Delikatessengeschäften und Online-Shops auf der ganzen Welt verkauft. Raich Speck ist stolz darauf, die kulinarischen Traditionen Südtirols zu bewahren und Genießern weltweit ein Stück dieser einzigartigen Kultur anzubieten.
Traditionell handgeschüttelt mit 70 % Anteil Roggenmehl
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Frische Butter aus Sauerrahm. Voller Geschmack, streichfähig. Mild säuerlich und aromatisch, leicht bekömmlich und besonders gut streichbar.
Ein Produkt der Extraklasse stellen die typischen Tiroler- Speckknödel dar. Der Speck aus eigener Produktion ist die wichtigste Grundlage für den besonderen Geschmack. Speckknödel können in verschiedensten Variationen serviert werden: zum Beispiel in Fleischsuppe als Vorspeise, als Beilage zu Gulasch, mit Salat als Beilage zum Hauptgericht, aufgeschnitten und mit Spiegelei überdeckt. Den Ideen der Hausfrauen und Köche sind bei Speckknödel von Steiner kaum Grenzen gesetzt.
Käsespezialität aus Heumilch, 50 % Fett in der Trockenmasse, Naturrinde, mineralstoffreiches Steinsalz, 4 Monate gereift, für Liebhaber kräftigen Käsegenusses!
Kaminwurzen Hell, herzhaft rauchiger Geschmack, saftig und würzig, handwerkliche Herstellung im Familienbetrieb Metzgerei Hell.
La Paesana Fragolino - mit rubinroter, klarer Farbe, fruchtig mit leichter Erdbeernote bzw. Waldbeerennote im Geschmack, harmonisch und süss.
