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Appius Doppelmagnum - 2013 - Kellerei St. Michael Eppan

 
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Art.Nr.: K00657
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Rebsorte: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio.

Zone: Ausgesuchte Weinberge in Eppan, Rebalter zwischen 25 - 35 Jahre, Exposition nach Südost / Südwest, Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden.

Ausbau: Vergärung, teilweiser biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique - Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.

Speisenempfehlung: Appius ist ein exzellenter Begleiter für kräftige Fischgerichte wie Steinbutt oder Seeteufel, er kombiniert aber auch bestens mit Pilzrisotto oder Trüffelspezialitäten. Appius hat aber auch genügend Substanz, um mit würzigen Speisen wie etwa Wachtel oder Taube zu harmonisieren. Hervorragend zu gebratenem Kalbsbries mit Pilzen.

Trinktemperatur: 8 - 10°C.

Lagerpotential: 10 Jahre und mehr.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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