Rebsorte: Blatterle. Zone: Auf dem steilen Südhang am Fuße von Ritten mit tiefgründigen Moränenböden, die aus sandigen Lehm bestehen und der Mutterboden aus der Bozner Porphyrplatte besteht, gedeihen fruchtig- mineralische Weine. Diese Eigenschaft ist typisch für das untere Eissacktal zu welchem auch das Anbaugebiet gehört. Vinifizierung: 100% Maischegärung. BSA und 12 M im Tonneaux ausgebaut. (Akazienholt) Nur 10% alc. Serviertemperatur: 12 - 15°C. Flasche zu: 0,75 Liter.
Alkoholgehalt: 13.50 % Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Für ihren individuellen Gutschein - die Höhe des Betrages bestimmen Sie selbst mit Eingabe der Menge (z.B. Menge: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
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Der Blatterle ist eine alte, in Vergessenheit geratene, lokale Weißweinsorte. Sie war hauptsächlich im Bozner Stadtteil "Bozner Boden" und im Eisacktal verbreitet. Die goldgelben Beeren sind rund und plattgedrückt, daher rührt wahrscheinlich auch der Name dieser Rebsorte.
Helles brillantes Strohgelb. Elegante, verspielte Aromen in der Nase, exotisch mit Ananas und Banane, etwas Bratapfel, ein Hauch von Tabak, weißem Pfeffer, Zedernholz und Rosmarin. Elegante Struktur am Gaumen, tiefgründig, geschmeidige, saftige Fälle mit lebendigem, mineralischem Abgang.
Bei den Kaminwurzen handelt es sich um mild geräucherte und luftgetrocknete Hauswürstl aus Rind- und Schweinefleisch, eine typische Südtiroler Spezialität.
