WEINBERGE: Die Trauben für den Blauburgunder Riserva kommen aus der Lagen von Pinzon, Mazzon und Glen. Diese Hanglage erstreckt sich auf ca. 450 m Meereshöhe und gehört zu den besten Blauburgunderlagen Südtirols. Die Böden bestehen aus sandigem Lehm.
VINIFIKATION: Die Maischegärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (28 Grad C°), wobei der Tresterkuchen ständig unterstoßen wurde, um dem Wein noch mehr Farbe und Aroma zu geben. Der Ausbau und die Reife erfolgten zuerst in kleinen Eichenfässern und anschließend wurde der Wein in große Eichenfässer verlegt. Nach der Füllung wurde noch eine Flaschenlagerung vollzogen.
CHARAKTER: Der Blauburgunder Riserva ist von rubin- bis granatroter Farbe. Er ist ein Wein mit hohem Gerbstoffanteil und besitzt einen intensiven Geruch nach Waldbeeren und reifem Beerenobst. Der anhaltende und volle Geschmack des Schießstand zeigt, dass er Körper und Fülle besitzt. Empfehlen kann man ihn zu kräftigen Fleischgerichten, besonders zu Kreationen aus Wild. Auch zu pikantem Hartkäse kann man den Blauburgunder servieren.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 11.00 % Jg. 2017 Falstaff: 92 von 100 Punkten. "Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.07.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet. "Elegant leuchtendes Rubinrot. Nach duftenden Rosen und Hagebutten in der Nase, unterstützt von feiner Würze und baumreifen Kirschen. Öffnet sich mit schönem Spiel am Gaumen, zarter Fruchtschmelz, nach Walderdbeeren, beschreibt einen feinen Bogen, saftig und klar, minimal weitmaschig im Finish." Jg. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com: 92 von 100 Punkten. "Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet. "Fragrante al naso con note di fragole, lamponi e mirtilli. Corpo pieno, centro palato solido ed autentico ed un finale orizzontale e dalla buona potenza equilibrata. Bevi ora fino al 2022." Jg. 2016 Falstaff: 93 von 100 Punkten. "Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2019 mit 93 von 100 Punkten bewertet. "Intensives und sattes Rubinrot. Offenherzige und vielschichtige Nase nach reifen Pflaumen, satten Kirschen, Erbeeren, dann zarte Mineralität, gut integrierte Holzwürze, Rosenduft. Am Gaumen schmelzig und klar, zeigt gute Struktur mit zupackendem Körper, saftiges Tannin, eleganter Schmelz mit langem Abgang. Othmar Kiem, Simon Staffler" Jg. 2015 Falstaff: 92 von 100 Punkten. "Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2018 mit 92 von 100 Punkten bewertet. "Sehr elegantes, leuchtendes Rubinrot mit funkelndem Kern. Filigrane Nase nach satten Kirschen, unterlegt von fein gezeichneter Kräuterwürze. Satt und rund in Ansatz und Verlauf, breitet sich schön aus, wohlig und samtig, hat feinen Druck am Gaumen und endet im Finale sehr saftig." Jg. 2011 Falstaff: 89 von 100 Punkten. "Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2009 Falstaff: 87 von 100 Punkten. "Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2009 am 01.07.2012 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.07.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
93 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2019 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2018 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff:
87 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Maglen' Pinot Nero Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2009 am 01.07.2012 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Der Blauburgunder St. Valentin ist ein Wein, der durch Dichte und Eleganz besticht. Von leuchtendem Granatrot, überzeugt er mit verführerischen Aromen: kleine Beeren, knackige Kirschen, frische Veilchen, ein Hauch von Marzi - pan. Im Gaumen rund und weich, würzig und geschmeidig, mit großer Struktur und Eleganz öffnet sich dieser Blau - burgunder in all seiner Vielfalt und anhaltender Länge. Ein herrlicher Wein zu Wild- und Lammgerichten, Rindfleisch, Wildgeflügel und Käse mit einem ausgezeichneten Alte - rungspotential.
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Der Südtiroler Vernatsch Faß Nr. 9 wird nur in qualitativ guten Jahren abgefüllt, dadurch können wir eine gleichbleibend hohe Güte dieses Weines garantieren. Die feine Art des Vernatsches und zugleich eine stattliche Konzentration von samtigen Tanninen machen den Faß Nr. 9 vielfältig und einzigartig.
Der intensive und aromatische Duft und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack. Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süßspeisen, wie zum Beispiel der Strudel. Sehr interessant auch zu pikanten Gerichten und süß-saueren Kreationen mit asiatischem Einfluss.
Dieser ausdrucksvolle, fruchtige Blauburgunder erhält seine Raffinesse durch eine besondere Holzlagerung. Seine samtig kräftige Fülle macht den "Patricia" zum exzellenten Begleiter von Fleischspeisen.
Der Hexenbichler ist ein Wein mit angenehmer Fülle und anhaltendem, runden Geschmack. Dies verdankt man der geringen Erntemenge der alten Rebstöcke und der früher üblichen Sortenvielfalt eines Weingutes. Empfehlen kann man den Vernatsch Hexenbichler zu typischen Tiroler und Südtiroler Gerichten bis hin zu Gerichten aus weißem Fleisch. Er passt auch zu mildem Käse.
