TRAUBENSORTE: Blauburgunder.
WEINGUT / HERKUNFT: Dieser Blauburgunder gedeiht in den Weinbergen rund um das Weingut Barthenau in Mazon. Er wird aus den Trauben rund 30 Jahre alter Rebstöcke gewonnen. Bereits seit dem Jahrgang 1980 ist es eine liebenswerte Gepflogenheit, den Blauburgunder Riserva künstlerisch hervorzuheben durch eindrucksvoll-elegante Etiketten, geschaffen von Südtiroler Künstlern.
BODEN: Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden.
VINIFIKATION: Die Trauben werden zu 75% entrappt und 25% gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 11 Tage. Während dieser Zeit wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.
REIFE UND WEINBESCHREIBUNG: Die Riserva lagert für ein Jahr im kleinen Holzfass, nach der Assemblage für weitere zwölf Monate im großen Holzfass und anschliessend für ein weiteres Jahr in der Flasche. Seine Farbe ist von tiefem Rubingranatrot, der Duft enthüllt die typischen Noten von Unterholz, Beeren und Sauerkirschen - reif, süß und verführerisch. Auf der Zunge entwickelt er sich warm, harmonisch, rund und facettenreich. Ein großer Wein von internationalem Niveau mit ausdrucksstarkem Körper, der sein großes Potential nach einer weiteren 1-2 jährigen Flaschenlagerung noch besser entfalten kann.
Empfehlung: Rote Fleischsorten, Lamm, Geflügel und Wildbret.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 11.50 %
Jg. 2012 Falstaff Magazin:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 23.06.2015 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff Magazin:
87 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 24.06.2014 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff Magazin:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 25.06.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 08.07.2010 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 CellarTracker:
93 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 CellarTracker:
90 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2015 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2014 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2010 am 01.06.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2008 am 01.07.2010 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
92 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Das Weingut J. Hofstätter ist ein renommiertes Weingut in Tramin an der Südtiroler Weinstraße, das für seine ausgezeichneten Weine und seine lange Tradition in der Weinherstellung bekannt ist. Das Weingut wurde 1907 von Josef Hofstätter gegründet und wird heute von seinem Enkel Martin Foradori Hofstätter geleitet. Das Weingut J. Hofstätter umfasst insgesamt rund 50 Hektar Rebfläche, die auf verschiedene Weinbergslagen in Tramin und Umgebung verteilt sind. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Weine aus der Sorte Gewürztraminer, die in den steilen Hängen rund um Tramin ideale Bedingungen findet. Hier produziert J. Hofstätter sowohl trockene als auch edelsüße Gewürztraminer, die zu den besten der Region zählen. Neben Gewürztraminer produziert das Weingut auch andere Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Lagrein und Pinot Nero. Dabei legt man im Weingut J. Hofstätter besonderen Wert auf eine schonende und nachhaltige Weinherstellung, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben bewahrt und so Weine von höchster Qualität hervorbringt. Das Weingut J. Hofstätter setzt dabei auf eine Kombination aus moderner Technik und traditionellem Handwerk. So werden die Trauben von Hand gelesen und schonend verarbeitet, bevor sie in modernen Edelstahltanks oder Holzfässern ausgebaut werden. Dabei setzt man im Weingut auch auf lange Reifezeiten, um den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse zu verleihen. Die Weine von J. Hofstätter werden weltweit geschätzt und haben bereits zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen. Dabei gilt das Weingut als Vorreiter in der Südtiroler Weinwelt und hat mit seinen Weinen dazu beigetragen, die Region als Anbaugebiet von Weltklasseweinen zu etablieren.
Der Blauburgunder Elena Walch präsentiert sich mit klarem, frischem Rubinrot. Ein fruchtiges Aromenspiel mit roten Beeren, Kirschen und Himbeeren sowie würzige Noten mit etwas weißem Pfeffer prägen die Nase. Im Gaumen überzeugt der Wein mit saftiger Struktur und einladender Frische, mit weichen, samtigen Gerbstoffen, dezenter Würze im Hintergrund sowie mit einem jugendlich-elegantem Abgang.
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Der Lagrein ist eine Südtiroler autochthone Rebsorte mit rubin- bis dunkelgranatroter Farbe. Er duftet nach Veilchen und Brombeeren und ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Empfehlen kann man den Lagrein zu Wildgerichten, dunklem gegrilltem und gebratenem Fleisch und Hartkäse.
Die autochthone Südtiroler Rebsorte aus einer ungewöhnlichen Lage, ein großer Wein!
Dieser Speck eignet sich gut für Vorspeisen-Gerichte. Eine geschmackvolle Kombination ergibt hauchdünn geschnittener Kaiserteilspeck mit Olivenöl, Zitronensaft, Rauke und Parmesankäse.
Das Vinschger Blaukraut einfach mit etwas Wasser oder Fleischbrühe für ca. 5-10 Minuten erhitzen. Das Blaukraut eignet sich besonders als Beilage zu Wildgerichten.
