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Blauburgunder Rosè - 2017 - Kellerei St. Michael Eppan Südtirol

 
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Art.Nr.: PNOIRROS
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Der Blauburgunder zählt nicht nur zu den ältesten Kulturreben, sondern ist auch eine der wervollsten Rotweinsorten. Seit über 150 Jahren in Südtirol beheimatet, ist er vor allem als würziger Roter bekannt. Durch die Saignée Methode (schonender Saftabzug von der Maische) gewinnen wir hervorragende Moste aus denen wir einen frisch fruchtigen, saftigen Roséwein keltern. Zartes Rosarot, fruchtiger Duft nach Himbeeren und Erdbeeren, frisch, fruchtig, angenehme Säure.

Reben Sorte: Pinot Noir

Alter: 10 bis 30 Jahre

Anbaugebiet:
Lage:
verschiedene Weinberge in den Gemeinden Eppan,

Exposition: Süd, Südost, Südwest

Boden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden

Erziehungsform: Guyot

Ausbau: Mostgewinnung durch Saignèe (Saftentzug der Maische). Vergärung und Ausbau um Stahltank.

Ertrag: 55 hl/ha

Servierempfehlung:
Trinktemperatur:
10 bis 12 Grad (gekühlt 8 bis 10 Grad)

Genussempfehlung: Der erfrischende Sommerwein passt wunderbar zur Brettljause aber auch zu Pizza und Pasta oder beispielsweise zu Perlhuhnbrust gefüllt mit Bärlauch. Gekühlt auch bestens zu Fischgerichten.

Lagerung/Potential: 2 bis 3 Jahre



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten


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