Rebsorte: Cabernet
Anbaugebiet: Mumelterhof in Leitach bei Bozen, 330 m Meereshöhe
Erntebeginn: Oktober
Verarbeitung: sorgfältig ausgelesenes Traubengut, traditionelle Rotweinvergärung, 1-jährige Lagerung in Barriques, 4 Monate Stahltank, anschließende Flaschenreifung
Charakteristik: Farbe: dunkelrubinrot, Geruch: nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Preiselbeere, Pfefferschote, Geschmack: extraktreich, intensiv
Alkohol: 13,5 % Vol.
Restzucker: 2,9 g/l
Servierempfehlung: 16-18 °C zu Hasenbraten, Wild, Wildgefl ügel, pikantem Hartkäse
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.50 %
Jg. 2017 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.07.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2019 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2018 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2013 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Decanter World Wine Awards:
97 von 100 Punkten.
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 97 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Decanter World Wine Awards:
89 von 100 Punkten.
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2017 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" aus dem Jahrgang 2009 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Bergluftgetrocknete Rohwurst, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, mit ganzen Pfefferkörnern
>> mehr
Das Bauern Schüttelbrot wird aus flaumigen Roggenteig hergestellt und mit Kümmel und Fenchel behutsam verfeinert - eben 100 % natürlicher Knabberspass.
Bei 7/9 C zu genießen zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, auch der Haute Cuisine, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und im Rohr gebackenen Fisch, so wie dies in seinem Herkunftsgebiet zu den Mahlzeiten üblich ist
Farbe: Kräftiges, intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen Geruch: Elegant, sehr würzig und fruchtbetont mit Noten von Bitter-Schokolade, Tabak und Pfeffer sowie dem Duft von reifen Amarena-Kirschen und einem Hauch Holz im Hintergrund Geschmack: Elegant und frisch mit gut eingebundenen, weichen Gerbstoffen, fruchtig, salzig und saftig mit angenehmer Säure und schmeichlerisch-elegantem Abgang Speisenempfehlung: Zu geschmorten und gegrillten Fleisch- und Wildgerichten, sowie würzig-reifen Käsesorten
Klares, helles Strohgelb, ausgeprägt fruchtige Aromen von reifen Äpfeln, etwas Holunderblüten, würzig, elegant und intensiv; mit lebendiger Frische, saftiger Fülle, mineralischem Nerv sowie mit einem langen und intensiven Abgang.
