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Cabernet Sauvignon Linticlarus - 2014 - Kellerei Tiefenbrunner

 
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Art.Nr.: K317
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Weinbeschreibung: Dunkelgranatrot in der Farbe und mit einer dezenten Blume nach Johannisbeeren und Preselbeeren präsentiert sich dieser Wein mit einer angenehmen Frucht. Im Geschmack samtig weich mit fein eingebundenen Gerbstoffen. Ein sehr komplexer Wein: persistent in der Kehle und saftig salzig sein Abgang.

 

Speisenempfehlung: Ausgezeichnet zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm und Wild sowie zu Käse.

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet: Nach Süd ausgerichtete Hanglage in Entiklar

Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen

Erziehungsform: Drahtrahmen; 7.000 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 50 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 17 Jahre

Ausbau: Gärung in speziellen Gärtanks, danach Säureabbau und Ausbau des Jungweines in Barriues für 18 Monate.

Gebinde: 100% Barriques (franz. Eiche) 60% neues Holz, der Rest ein und zweimal gebraucht.

Alkohol: 14% Vol.

Säure: 5,0 g / Liter

Restsüße: 2,3 g / Liter



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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Südtiroler Hirschschinken Bernardi K. ca. 350 gr.

Bei der Hirschbresaola handelt es sich um einen luftgetrockneten Hirschschinken aus Italien, vom Geschmack her etwas milder und zarter als das schweizerische Bündnerfleisch mit Wildnote.

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Südtiroler Speck Senfter G.G.A. 1/4 ca. 1,2 kg.

Mit einer Reifezeit von mindestens 22 Wochen ist der Südtiroler Schinkenspeck Senfter ein besonderes Geschmackserlebnis und Beispiel erstklassiger Qualität und Verarbeitung aus dem Hause Senfter.

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Südtiroler Lagrein - 2016 - Kellerei Schreckbichl

Komplex und finessenreich mit Noten nach Veilchen, Zimt und roten Beeren.

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Lagrein Riserva Tor di Lupo - 2014 - Kellerei Andrian

Farbe: granatrot mit violetten Reflexen; Duft: intensiv nach Bitterschokolade, Sauerkirschen und Waldfrüchten. Geschmack: samtig, ausgeprägte Struktur, schönes Säurespiel und sehr nachhaltig im Geschmack. Gutes Reifepotential.

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Preis 34,10 EUR
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Lagrein Schweizer - 2014 - Weingut Franz Haas Südtirol

Dieser Wein hat eine sehr kräftige rote Farbe, die bei manchen Jahrgängen ins Violette reicht. Das Bukett ist sehr intensiv und breit, es erinnert an rote Beeren, frisches Gras und Stiefmütterchen. Im Mund präsentiert er sich mit starker Persönlichkeit und einem guten Tanningehalt. Der Wein passt sehr gut zu herzhaftem gegrillten roten Fleisch.

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Preis 24,35 EUR
( 32,47 EUR/lt.)

Merlot Riserva Siebeneich - 2014 - Kellerei Schreckbichl

Kräftige, wunderschöne rubinrote Farbe. Im Duft sehr angenehm mit reifen Fruchtaromen, besonders Waldbeeren. Am Gaumen sehr dicht und komplex, mt feinen Gerbstoffen. Wundervoll ausgeglichen, lang, mit gutem Potenzial.

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Preis 20,25 EUR
( 27,00 EUR/lt.)


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