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Cuvée EWA - 2017 - Elena Walch

 
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Art.Nr.: K00377
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Rebsorte: 60% Gewürztraminer, 20% Müller Thurgau, 20% Chardonnay.

Zone: Wadleith, Reitwies und andere ausgewählte Weinberge rund um Tramin.

Ertrag: 60 hl pro Hektar.

Vinifikation: Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt voneinander ausgebaut und im Frühjahr zu dieser Cuvée verschnitten. Die Trauben werden sanft gepresst, wobei nur beim Gewürztraminer vor dem Abpressen ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden erfolgt. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.

Beschreibung: Die Cuvée EWA (Elena WAlch) begegnet uns mit kräftigem Strohgelb und einem zarten, aromatisch geprägten Bukett mit florealen Noten, etwas Rosenblättern und würzigen Kräuternoten. Frische und jugendliche Leichtigkeit, geprägt durch sein Cuvée, überzeugt er im Gaumen mit eleganter und saftiger Struktur sowie durch einen anregenden Abgang.

Speiseempfehlung: Ein eleganter Aperitif-Wein und idealer Begleiter zu Vorspeisen, helles Fleisch und asiatische Küche.

Serviertemperatur: 12 - 14°C.

Lagerfähigkeit: 3 - 4 Jahre.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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