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Cuvee Cabernet-Merlot Loam - 2017 - Kellerei Tramin

 
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Art.Nr.: 7295
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197 Bewertungen

WEINBERGE: Die Weinberge für den Loam befinden sich in Rungg, einem Weiler südlich von Tramin, auf einer Höhe von ca. 250 - 300 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind kalk- und lehmreich und sind durch die sehr warme Weinbaulage seit  Jahrhunderten für dichte und charaktervolle Rotweine bekannt.

VINIFIKATION: Die Maischegärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen. Der Ausbau und die Reife fand in Barriquefässern statt, sowie in großen Holzfässern.

CHARAKTER: Der Loam ist ein Cuvée der besonderen Art, bestehend aus 50 Prozent Cabernet Sauvignon, 15 Prozent Cabernet Franc und 35 Prozent Merlot; diese Sorten sind bereits seit über 150 Jahren in den Südtiroler Rebgärten beheimatet. Er präsentiert sich von granat- bis dunkelgranatroter Farbe und erinnert im Geruch an herbe Aromen von wilder Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade und Zedernholz. Sein vollmundiger Geschmack kann hervorragend zu Braten, Gerichten vom Wild und würzigem reifen Käse kombiniert werden.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten



Alkoholgehalt: 10.00 %

Jg. 2013 Falstaff Magazin:

 

89 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 06.07.2016 mit 89 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2011 Falstaff Magazin:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 24.06.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2017 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.07.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Tiefdunkles, sattes Granat mit zartem Purpur. In der Nase nach reifen Zwetschken und Kirschen, im Nachhall nach Cassis und Lakritze. Am Gaumen mit klarer und saftiger, dunkler Beerenfrucht, mit gewisser Eleganz, zarter Druck, nach Minze, spannt einen feinen Bogen, leicht kerniges Tannin im Finale."

Jg. 2016 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2019 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Sehr finsteres Rubinrot. Elegante Nase, nach Schokoladepulver und getrockneten Rosenblättern, Kirschkompott und sehr reifen Waldbeeren. Wirkt am Gaumen äußerst frisch und saftig, öffnet ein fruchtiges Kleid, packt gut zu mit griffigem Gerbstoff, druck- und gehaltvoll bis in körperreiche Finale. Othmar Kiem, Simon Staffler"

Jg. 2015 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2018 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Sattes Rubinrot mit violettem Schimmer. Würzige Noten nach Tabak und dunkler Schokolade, im Hintergrund auch kleine schwarze Beeren. Öffnet sich sehr griffig am Gaumen und breitet sich potent aus, hat deutlich spürbares Tannin, ein wuchtiger Typ."

Jg. 2011 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Sattes, undurchdringliches Rubinviolett. Eröffnet mit intensiven Noten nach Tabak, viel dunkelbeerige Frucht, nach Holunderbeeren, etwas rote Rübe. Am Gaumen stoffig, öffnet sich mit zupackendem, festem Tannin, baut sich satt auf, im Finale fester Druck, langer Nachhall mit Noten nach Tabak."

Jg. 2013 Falstaff:

 

89 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Loam' Red Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.07.2016 mit 89 von 100 Punkten bewertet.


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Lagrein Riserva Taber - 2017 - Kellerei Bozen

Charakteristik: Farbe: undurchdringliches granatrot Geruch: leicht an Vanille, Kakao, tiefrote Kirsche, Humus erinnernd Geschmack: charakteristisch, kräftig, im Körper harmonisch, samtige Fülle, lang mit angenehmen Tanninen Servierempfehlung: 18 °C; zu Fleisch, Geräuchertem, würzigem Hartkäse

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Kasus Caverna ca. 500 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Kasus von Capriz ist ein Hartkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner sechs-monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine Bürste und Rotkulturen gewaschen.

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Südtiroler Bergkäse Superior ca. 500 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Der Südtiroler Bergkäse Superior ist ein fester Schnittkäse, der durch sein würziges Aroma bei mindestens 6 Monaten Reifezeit überzeugt. Er ist ein absoluter, kulinarischer Hochgenuss.

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Bergkäse würzig ca. 400 gr. - Fankhauser - Tiroler Schmankerl

Hartkäse mit einer Reifezeit von 8 - 10 Monaten, 50% F.i.T - ca. 30g Fett absolut, aus silofreier Rohmilch, Naturlab & Käsereisalzen, würziger, vollmundiger Geschmack

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Lagrein Greif - 2021 - Weingut Kornell

Frisch und voll mit kräftigen Gerbstoffen, fruchtig und trinkig, salzig und saftig mit angenehmer Säure und langem Abgang

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Original Villgrater Haus Speck 1/8 ca. 500 gr.

Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.

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