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Cuvee Merlot - Cabernet Cornelius - 2015 - Kellerei Schreckbichl

 
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Art.Nr.: K373
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Bereits um ca. 15 v. Chr. ließ sich der römische Siedler und Weinbauer Cornelius in der Gegend um das heutige Girlan nieder und legte mit seinem Weingut Cornelianum – aus dem sich später der Name Girlan ableitet – die Wurzeln der heutigen Weinkultur. „Cornelius“ ist ein eleganter Bordelaiser Verschnitt von Cabernet Sauvignon und Merlot.

Beschreibung: Tiefe und konzentrierte Frucht, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kakao, Zimt und Vanille sowie samtige Tannine bilden dieses füllige und doch elegante Cuvée. Alterungspotenzial 8-12 Jahre

Empfohlene Speisen: Fleischgerichte aller Art, besonders rotes Fleisch und Wildgerichte sowie gereifter Käse

Traubensorte: Merlot 65% - Cabernet Sauvignon 35%. Ältere Spalieranlagen (15-20 Jahre), Pflanzdichte 6.000 Stöcke/ha

Lagen: Girlan/Siebeneich 250-430 m ü.d.M., Moränenschuttablagerungen und Porphyrverwitterungsböden, Süd-Westlagen;

Ertrag: 45 hl/ha

Vinifizierung: Maischegärung mit anschließender Mazeration für 7-10 Tage, biologischer Säureabbau in Barriques aus französischer Eiche. Im Frühjahr erster Abstich mit Assemblage der beiden Sorten und weiterer Ausbau für 14 Monaten in kleinen Eichenfässern. Schonende Grobfiltration und Füllung. Reift 12 Monate auf der Flasche.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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Cuvee Merlot - Cabernet Cornelius - 2015 - Kellerei Schreckbichl
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Lagrein Riserva Linticlarus - 2014 - Kellerei Tiefenbrunner

Dunkelrubinrot in der Farbe und mit einem zarten Aroma nach Waldfrüchten präsentiert sich dieser typische Südtiroler Wein. Feinkörnige, reife Tannine begleiten sein schönes Säurespiel und geben diesem Wein Eleganz und Persistenz. Lang im Abgang.

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Ausgesprochen fruchtig, fein und harmonisch überzeugt die Grappa Chardonnay auch besonders verwöhnte Gaumen.

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Dieser Speck eignet sich gut für Vorspeisen-Gerichte. Eine geschmackvolle Kombination ergibt hauchdünn geschnittener Kaiserteilspeck mit Olivenöl, Zitronensaft, Rauke und Parmesankäse.

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Lagrein Rosè - 2016 - Weingut Hofstätter Joseph

Er ist ein Rosé mit starker Persönlichkeit, gekennzeichnet von Frische und Duftspiel eines Weißweines und dem fruchtigen Fleisch und der Sanftheit eines Roten, den man jung genießt. Farbe antikes Wachsrosa, leuchtend, sehr klar, offen, harmonisch, mit einer frischen Säure, die zum Trinken einlädt.

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Merlot Rosè - 2017 - Kellerei St. Pauls

Dieser frische, leuchtende, rosa schimmernde Trendwein entwickelt im Glas sein feines vielschichtiges Aroma, und ist durch seine runde Säure ein hervorragender Begleiter für alle Gelegenheiten.

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