Rebsorte: 100% Riesling. Zone: Brixen auf 700 m ü.d.M. Sandige Moräneböden. Ertrag: Vinifizierung: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe. Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur, mit Duftnoten von Pfirsich. Nach zwei Jahren Flaschelagerung dezente Petrolnoten. Schön ausgewogene Säure und mineralischen Abgang. Speisenempfehlung: Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krabbentiere, Fischgerichte, asiatische Gerichte und Kalbfleisch. Servicetemperatur: 8 - 10°C. Lagerfähigkeit: 2 - 5 Jahre. Flasche zu: 0,75 Liter. Hersteller: Villscheiderhof - Florian Hilpold
Auf einer Anhöhe bei Brixen liegt der Villscheiderhof, der sowohl als Buschenschank als auch für seine hervorragenden Weine bekannt ist. Seit der Hofübernahme im Jahre 2018 bewirtschaftet Bauer Florian Hilpold zusammen mit seiner Frau, den Eltern und den zwei Kindern den landwirtschaftlichen Betrieb auf 700 m Meereshöhe. In kurzer Zeit wurde aus dem Villscheiderhof mit seiner Viehwirtschaft ein Obst- und Weinanbaubetrieb. Die steilen, nach Süden und Osten ausgerichteten Weingärten sind steinig, kalkarm, mager und wasserdurchlässig. Ideale Voraussetzungen für die drei für das Eisacktal charakteristischen Weinsorten Sylvaner, Kerner und Gewürztraminer, frische, fruchtig elegante Weißweine mit gutem Zucker-Säureverhältnis. Seit 2007 wird die Traubenernte in der Hofkellerei selbst gekeltert.
Alkoholgehalt: 13.50 % Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
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Ein eleganter Wein mit sehr dezentem Ausbau im großen Holzfass
Granatrot in der Farbe und mit einem feinem Bukett nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und schwarzem Pfeffer. Im Gaumen voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die dem Wein Kraft und Struktur verleihen. Der reiche, volle Körper mit guter Balance zwischen reifer Frucht und Gerbstoffen unterstreicht den harmonischen nachhaltigen Abgang.
Hellgelb mit grünlichem Schimmer; Duft intensiv fruchtig im Bukett, mit Nuancen von Holunderblüten, Stachelbeeren und reifen tropischen Früchten; Geschmack angenehm, fein mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Anhaltend im Abgang.
Helles Strohgelb; Holunderblüten, Stachelbeeren, Maracuja, Pompelmo, roter und gelber Peperoni. Trocken mit delikater Fruchtsäure und bemerkeswertem Schmelz. Lang anhaltend und animierend! Dieser Sauvignon 'Stern' ist ein idealer Begleiter zu Spargelgerichten, Fischgerichten sowie verschiedenen Variationen von Gemüserisotto.
Ein unverkennbar intensives Bukett mit Aromen von frischen Rosen, Gewürznelken und Lychees prägen diesen goldgelben Gewürztraminer. In der Gewürztraminer-Hochburg Tramin findet diese Rebsorte ideale Voraussetzungen um große Fülle und Kraft zu entfalten und geschmeidig, voll und lang zu werden. Köstlich als würziger Aperitifwein, aber auch als Begleiter zu kräftigen Speisen, zu Fischgerichten, Hummer und Leberpasteten.
