Die Farbe grün- bis hellgelb, der Geschmack fruchtig mit frischen Noten, die an eben erst getrocknetes Heu erinnern. Entfaltet sich im Mund kräftig und voll, mit guter Struktur und großer Harmonie.
Empfehlung: Zu Vorspeisen, Spargeln, Huhn, Nudel- und Reisgerichten, besonders passend zu Fisch.
Alkoholgehalt: um 14 %
Ernte: Meist Anfang Oktober
Ertrag: etwa 60 hl/ha
Ausbau: Alkoholische Gärung und Ausbau 30 % im großen Akazienfaß, 70 % im Stahltank.
Die Farbe: dunkles Rubin. Ein Duft von Himbeeren und Erdbeeren, eine Anmutung von Brombeeren. Ein komplexer und doch harmonischer Körper, Herbheit und Säure im Gleichklang, kräftig und konzentriert. Ein samtiger, anhaltender Abgang.
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Frisch und voll mit kräftigen Gerbstoffen, fruchtig und trinkig, salzig und saftig mit angenehmer Säure und langem Abgang
Der MAXIMILIAN ist ein granatroter, edler, feuriger, vollmundiger, Wein mit viel Tannin. Er reift 24 Monate im Barrique und 6 Monate auf der Flasche bevor er in den Vertrieb gelangt. Der MAXIMILIAN erlangt seine samtene Schönheit nach 2 bis 3 Jahren zusätzlicher Flaschenreife. Vorzüglich zu Rindersteak oder anderen höherwertigen, kräftigen Fleischgerichten. Exzellenter Begleiter für einen schönen Abend zu zweit.
Sortenanteile: 40 % Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, Empfehlung: Zu gegrilltem Fleisch, Pasta.
Die Farbe dieses Weines kann vom zarten bis zum kräftigen Rubinrot reichen. Sein Bukett ist groß, komplex und erinnert an sehr reife kleine Waldbeeren. Diese Besonderheiten findet man auch im Mund wieder, in Verbindung mit einem einladenden und leicht tanninhaltigen Körper, der dem Wein ein langes Leben schenkt. Dieser Pinot Nero passt ausgezeichnet zu milden Fleischgerichten, zu Geflügel wie Enten und Fasane und zu mittelreifem Käse.
