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Gran Cuve Kermesse - 2014 - Elena Walch

 
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Art.Nr.: K351
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Ein großes Cuvée aus einer Vielzahl wertvoller Sorten, Barriqueausbau

Rebsorten: Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein : eine Kermesse der Besten!

Weinbeschreibung: Dunkles Purpurrot, in der Nase intensiv an Waldbeeren erinnernd, mit dezentem, würzigem Pfefferton im Hintergrund, typisch für den Syrah. Im Mund kraftvoll, dabei sehr elegant und harmonisch, am Gaumen zarte Röstaromen und sehr würzig, mit äußerst gut eingebundenen Tanninen. Lang im Abgang mit großem Potential. Ein sehr eleganter Wein mit Finesse.

Vinifikation Lagerung: Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt geerntet und gemeinsam weiterverarbeitet. Einzig der Cabernet Sauvignon, der später reift, wird separat vergoren. Die Maischegärung im Stahltank dauert ca. 10 Tage, anschließend reift der Wein für 18 Monate in zur Hälfte neuen und zur Hälfte gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Dann nach einer zweimonatigen Lagerung im Stahltank erfährt der Wein eine weitere 6monatige Reifung auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

Serviertemperatur Speiseempfehlung: 16-18°C, zu dunklem Fleisch, Wild



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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