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Kalterer See Auslese - 2017 - Kellerei St. Pauls Südtirol

 
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Art.Nr.: VIG0500
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Bezeichnung: Südtiroler Kalterer See Auslese DOC

Allg./Gesch.: Diese eindeutig erkennbare Auslese der Vernatschtraube stammt aus den Weinbergen rund um den Kalterer See und besticht neben ihren delikaten Aromen nach Veilchen und Kirschen vor allem durch ihre Frische.

Lage: Durch die besondere Selektion der Trauben rund um den Kalterer See erhält man diesen weichen und runden Vernatschtyp.

Erziehungssystem: Pergel

Ausbau und Gärung: Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau erfolgt der Aubau im großen Holzfass

Abfüllzeitpunkt: Januar - Februar

Essensbegleitung: generell zu allen Vorspeisen, besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditioneller Südtiroler Hausmannskost, Kalbfleisch

Trinktemperatur: 12° - 14°C



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten


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