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Lagrein Rubatsch Magnum - 2015 - Weingut Manincor Graf Enzenberg

 
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Art.Nr.: KAR1021483
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Rebsorte: 100% Lagrein.

Zone: Aus Rubatsch in Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Südwesthang auf 250m ü.d.M. mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250m ü.d.M. mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur.

Vinifizierung: Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach sechzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes fünfte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie.

Beschreibung: Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken.

Speisenempfehlung: Passt zu geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Käse.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Lagerfähigkeit: min. 3 - 8 Jahre.

Flasche zu: 1,5 Liter Magnumflasche.


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