Charakter: Die idealen Bedingungen für diesen Wein mit dichtem Tannin und komplexem Charakter bietet eine kleine Gegend namens Lavason am Nordufer des Kalterer Sees, wo die Reben ihre Wurzeln in den lehmigen Kalkschotter schlagen. Durch 14-monatige Barriquelagerung und geringe Produktion erhält der Wein sein sattes, leuchtendes Rubinrot. Sein Duft nach Beeren, etwas Minze und Lakritze machen Lust auf mehr und weicher Gerbstoff verzückt den Gaumen mit einem saftigen Geschmack. Abgerundet wird der Genuss durch den seidigen und eleganten Abgang.
Empfehlung: Er eignet sich besonders zu Wild, Wildgeflügel und pikantem Käse.
Serviertemperatur: 18-20 C.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.50 %
Jg. 2005 Wine Enthusiast:
89 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern Lason Sudtiroler Merlot, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2005 am 03.01.2007 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
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Die strenge Auswahl der besten Fleischsorten, natürlich gewürzt und langsam mehr als 4 Monate gereift.
Zubereitungshinweise für die köstlichen Spinatknödel: Die Spinatknödel in kochendes gesalzenes Wasser geben und bei mäßiger Hitze für ca. 12 bis 15 Minuten kochen. Herausnehmen und mit geriebenem Parmesankäse und zerlassener Butter servieren. Als Beilagen eignen sich alle Arten von Salaten.
Parmigiano Reggiano, Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio, mindestens 16 Monate gereift, hervorragend zu Pastagerichten.
fruchtiger, charaktervoller Weißwein Farbe: gelb mit grünen Reflexen
