Lage: Unser Cuvee „Georg“ gedeiht auf 350 m ü.d.M unterhalb der Ruine Leuchtenburg auf Porphyr Gestein und Moränenschuttablagerungen an warmen Westhängen. Diese einzigartige Lage mit seinem tiefgründigen Boden, ermöglicht uns einen komplexen kräftigen Wein mit sehr guter Lagerfähigkeit zu erzeugen.
Vinifikation und Ausbau: Die Lese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern zum Keller gebracht. Nach dem Entbeeren und der Gärung im großen Holzbottich erfolgt die Lagerung in Barriques (65% neues, 35% gebrauchtes Holz) aus französischer Eiche für 12 Monate. Anschließend lagert unser Cuvee nochmal 6 Monate im Fass und weitere 6 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf geht.
Weinbeschreibung: In der Nase präsentiert sich unser Cuvee fruchtig, mit intensiven Aromen nach reifen Waldbeeren (Brombeere und Johannisbeere) sowie eleganter Würze des Cabernet franc. Im Gaumen kräftig und lang anhaltend mit reifem Tannin und frischer Säure, bietet dieser Wein ein absolutes Trinkerlebnis. Ein Wein für besondere Momente und sehr langer Langerfähigkeit.
