WEINBERGE: Dieser Wein wird aus den besten Rebbeständen der Sorte Ruländer des Unterebnerhofes in Söll bei Tramin gewonnen. Der Unterebnerhof befindet sich in einer süd-ost expandierten Hanglage auf 430 m Meereshöhe, mit schottrigen Lehmböden mit hohem Kalkanteil, das für das ausgeglichene Rebwachstum und die hohe Traubenqualität verantwortlich ist.
VINIFIKATION: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behälter angeliefert und sofort abgepresst. Die anschließende Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18-20°C) im Holzfass Der Ausbau erfolgte im Holzfass zu 80 Prozent und in kleinen Barriques zu 20 Prozent. In den Barriquefässern fand der biologische Säureabbau statt.
CHARAKTER: Der Pinot Grigio Unterebner ist ein exklusiver Wein mit goldgelbem Farbnuancen. Er hat feine, elegante Aromen von Blütenhonig und tropischen Früchten, mit Vanillegeschmack und leicht buttrigen Noten. Säure und Körper sind sehr ausgeglichen. Empfehlen kann man diesen Wein zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, leicht gewürztem weißen Fleisch.
Jg. 2015 Decanter World Wine Awards:
84 von 100 Punkten.
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2015 am 01.01.2017 mit 84 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff Magazin:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 06.07.2016 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Vinous Antonio Galloni:
83 von 100 Punkten.
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 01.05.2016 mit 83 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 04.01.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Wine & Spirits Magazine:
90 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 01.08.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 23.06.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Vinous Antonio Galloni:
89 von 100 Punkten.
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 01.03.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 06.01.2014 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 15.12.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine & Spirits Magazine:
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 01.08.2013 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff Magazin:
90 - 92 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 25.06.2013 mit 90 - 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 30.04.2013 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 07.01.2013 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 11.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 03.01.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 13.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 31.05.2011 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 01.02.2011 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 11.01.2010 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 01.10.2009 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2006 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2006 am 15.11.2007 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2005 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2005 am 15.11.2006 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2001 Wine Spectator:
87 von 100 Punkten.
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2001 am 28.02.2003 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2006 Stephen Tanzer:
93 von 100 Punkten.
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Cantina Tramin Selections 'Unterebner' Pinot Grigio Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2006 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Finish. Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse.
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Der Terminum präsentiert sich goldgelb bis bernsteinfarbig und besitzt aromatische Duftnoten nach Vanille und reifen Früchten. Edle Botrytisnoten unterstreichen die Einmaligkeit dieses Weines. Im Gaumen besticht der Wein vor allem durch seinen mächtigen voluminösen Körper und zudem mit einer perfekten Balance zwischen Restzucker, Säure und Alkohol.
Nun ist auch der Weißburgunder, die wohl wichtigste und typischste weiße Südtiroler Rebsorte, in die Spitzenlinie von St. Valentin aufgestiegen. Der Weißburgunder Sanct Valentin präsentiert sich mit klarer, strohgelber Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase überzeugt er mit intensiven und typischen Fruchtaromen: reife Äpfel und Birnen vermischen sich mit Melonen und einem Hauch von feinen Vanillenoten. Konzentriert und mit schöner Kraft und Fülle, finessenreich und klar in seiner Art, trotz Holzausbau frisch und lebendig in seiner Struktur: der Weißburgunder St. Valentin ist ein Wein, der noch viel von sich reden machen wird.
Farbe: glänzendes strohgelb. Geruch: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben, das zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen oder Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee und getrockneten Früchten, Birnen, Orangen und Ananas, zum anderen aber auch von Graphitnoten und einem ins mineralische tendierende Jasminton charakterisiert wird. Geschmack: Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen, wo die weich und cremig wirkenden Eigenschaften verstärkt durchkommen und für einen sehr würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang sorgen.
Appius ist ein exzellenter Begleiter für kräftige Fischgerichte wie Steinbutt oder Seeteufel, er kombiniert aber auch bestens mit Pilzrisotto oder Trüffelspezialitäten. Appius hat aber auch genügend Substanz, um mit würzigen Speisen wie etwa Wachtel oder Taube zu harmonisieren. Hervorragend zu gebratenem Kalbsbries mit Pilzen.
rassiger, aromatischer und kräftiger Weißwein; FARBE: grünlich bis strohgelb; GERUCH: fruchtig, aromatisch, nach Pfirsich; GESCHMACK: trocken, vollmundig, würzig, mit Muskattönen
