Traubensorte: Lagrein, Merlot, Shiraz
Lage: "Kotzenloater" in Kurtatsch auf 300 m Meereshöhe
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Beschreibung: Ein kräftiger und komplexer Wein mit feinen Tanninen, farblich liegt er zwischen einem Rubinrot und einem Violett. In der Nase leichte Nuancen von Veilchen und Waldbeeren. Im Gaumen vollmundig, im Abgang samtig.
Vinifikation: Die Gärung erfolgt für acht Tage im Gärtank mit kontinuierlichem Untertauchen der Trester. Die Ausgärung erfolgt schließlich für fünf Tage im Stahltank bei regulierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in kleinen Eichenfässern.
Empfohlene Speisen: Ideal zu dunklem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse
Auszeichnungen: 2020 Luca Maroni - 90, 2011 Gambero rosso - 2 bicchieri, 2009 Gambero rosso - 2 bicchieri
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
94 von 100 Punkten.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.08.2021 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2017 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2015 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Farbe: dunkelrubinrot, Geruch: nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Preiselbeere, Pfefferschote, Geschmack: extraktreich, intensiv
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Diese Rotweincuvèe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in Duft und Geschmack. Der Duft erinnert an Waldfrüchten, und getrockneten Pflaumen und wird leicht vom Holz unterstützt. Im Geschmack zeichnet ihn seine Fülle und Eleganz und seine Ausgewogenheit aus. Es ist ein komplexer Rotwein für anspruchsvolle Genießer.
Dunkelgranatrot mit einem delikaten Duft nach schwarzer Johannisbeere und Eukalyptus. Vollmundig und extraktreich, nervig und mit samtigem Tannin, lang anhaltend.
Die Schreckbichler Hanglagen sind von der Sonne so verwöhnt, dass die einzigartige Qualität des würzigen "Kastèlt" voll zur Entfaltung kommt.
Aussehen: mit Weinblättern umwickelt; Geruch: fruchtig, vegetal; Geschmack & Aroma: Weinnuancen; Konsistenz & Struktur: cremig weich; Reifegrad: ca. 30 Tage
Schnittkäse aus Kuh- und Ziegenrohmilch, Aussehen: quadratische Form - mit Bohnenkraut veredelt, Geruch: intensiv nach Bohnenkraut, Geschmack: würzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: ca. 2 Monate.
