Rebsorte: Sauvignon Blanc
Lage und Boden: Freiberg bei Meran, Südosthang auf 450 m ü. d. M., Urgesteinsboden
Erziehungssystem: Spalier
Ausbau: 6 Monate Ausbau im Edelstahltank (50 %) und auf der Feinhefe im großen Holzfass (50 %)
Beschreibung: Die Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ausgeprägt und markant nach Holunderblüten,Feigenmilch und Johannisbeeren. Ein mineralisch-salziger Wein. Gut strukturiert mit anregender Säure.
Servierempfehlung: Ideal bei 10° C -als Aperitif, zu gewürzten Vorspeisen, zu Spargelgerichten und zu Fisch
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Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 10.50 %
Jg. 2012 Falstaff:
87 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2014 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Der Sauvignon blanc Cosmas besticht durch helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Er ist sehr vielseitig und aromatisch mit Noten von Stachelbeeren, reifen Früchten und leichten Brennessel-Aromen im Hintergrung. Im Gaumen überzeugt er mit seiner frockenen Struktur, mineralischen Noten und angenehmer Säure. Im Abgang ist er saftig mit anregenden bitteren Nuancen.
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Grünlich-gelb, vollmundig, extraktreich, zu Meeresfrüchten, Vorspeisen und hellem Fleisch - Serviertemperatur 12°
Glanzhelle, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Sauberes, ausgeprägtes, duftiges, sortentypisches Aroma mit feinen Fruchtnoten (Pfirsich, Birne). Die rassige Säure ist harmonisch in die Fruchtstruktur eingebunden.
Der Cresta wird am besten zu Süßspeisen und pikanten Früchten getrunken, besonders Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola
Farbe: Helles Strohgelb Nase: Zart elegantes Bouquet, an Pfirsiche und Marillen erinnernd Geschmack: Harmonisch im Geschmack mit rassiger Säure . Es ist ein lebhafter Wein mit dezenter Aromatik