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Sauvignon Raif - 2020 - Castelfeder Kellerei

 
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Art.Nr.: K492
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68 Bewertungen

SORTE: 100 % SAUVIGNON BLANC

ANBAUGEBIET: Ausgewählte Lagen an den südwestlichen Hängen der Ortschaft Pinzon (350 m ), den Hügeln rund um den Kalterersee sowie den Südosthängen von Penon (500m), einer kleinen Fraktion der Gemeinde Kurtatsch. Das etwas kiihlere Mikroklima in dieser Höhe, sowie die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind ausschlaggebende Faktoren fur die Bildung der typischen Aromen in der Sauvignon Blanc Rebe.

ERZIEHUNGSFORM: Die wichtigsten Aromen des Sauvignon stammen hauptsächlich aus aromatischen Verbindungen die bereits in der Beere gebildet werden. Deshalb ist die Pflege der Weinberge bei dieser Rebsorte von besonderer Wichtigkeit, um den unverkennbaren Charakter dieser Sorte auf die Flasche zu bringen. Alle unsere Weinberge sind deshalb, der Optimierung der Weinbergsarbeit wegen, im modernen Guyotsystem angepflanzt.

BODENBESCHAFFENHEIT: Kalkschotterböden und Lehmböden mit unterschiedlichem Sandgehalt.

WEINBEREITUNG: Die Lese erfolgt in kleinen Bins (max. 300 kg Fassungsverm6gen) um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Unsere moderne Traubenannahmestelle erlaubt eine schonende Verarbeitung. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18°-21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Jeder Arbeitsvorgang wird in reduktivem Ambiete durchgeführt, um Oxidationen an Most und Wein zu vermeiden.

WEINBESCHREIBUNG: Leuchtende gelb-grüne Farbe, wunderschönes Bukett nach Feigen, Brennnesseln und unverkennbarer Duft nach Holunderblüten. Ein eleganter, harmonischer und saftiger Wein mit angenehm mineralischen Säurespiegel und einem zarten Nachgeschmack. Passt zu Spargel, Meeresfrüchten, Fisch und Hummer bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch.

SERVIERTEMPERATUR: 10°-12°C

LAGERFÄHIGKEIT: 2-3 Jahre



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Falstaff Magazin:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2015 am 06.07.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Wine Enthusiast:

 

88 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 04.01.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.

Falstaff Magazin:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 23.06.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Wine Enthusiast:

 

89 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 06.01.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet.

Wine Enthusiast:

 

86 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 03.01.2012 mit 86 von 100 Punkten bewertet.



Alkoholgehalt: 13.00 %

Jg. 2015 Falstaff Magazin:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2015 am 06.07.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2014 Wine Enthusiast:

 

88 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 04.01.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2014 Falstaff Magazin:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 23.06.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2012 Wine Enthusiast:

 

89 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 06.01.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2010 Wine Enthusiast:

 

86 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 03.01.2012 mit 86 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2019 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Helles, strahlendes Strohgelb. Zeigt in der Nase leichte Nuancen von Feuerstein, dann Salzzitrone, Pampelmuse, Brennnessel und frischen Waldfrüchten. Am Gaumen sehr ausgewogen und harmonisch, knackige Frucht mit saftiger Säure begleiten den zarten Schmelz, leichter Druck, leicht salziges Finish."

Jg. 2018 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2018 am 01.06.2019 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Helles, leuchtendes Strohgelb mit brillantem Kern. In der Nase von mittlerer Ausdruckskraft, zarte Pampelmuse, Mandarine, im Nachhall ein Hauch rosa Blüten. Am Gaumen sehr knackig und stahlig, zieht sich zielgerade über die Zunge, kühl und sehr frisch, mit mittlerem Körper. Othmar Kiem, Simon Staffler"

Jg. 2016 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2017 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes, helles Strohgelb. Kompakte und intensive Nase, satt nach Melisse und Brennnesseln, Stachelbeere, einladend. Am Gaumen stoffig und mit guter Dichte ausgestattet, feine gelbe Fruchtnoten, salzig, strömt fein dahin, saftig und mit festem Biss."

Jg. 2015 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2015 am 01.07.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Glänzendes Graugelb. Sehr duftige, aromatische Nase, satt nach Brennnesseln, Paprika und Stachelbeere, unverkennbare Sauvignon-Nase. Am Gaumen kompakt und rund, breitet sich kontinuierlich aus, strömt ruhig dahin, feine Frucht, klar, salzig im Nachhall."

Jg. 2014 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes Strohgelb mit grünen Nuancen. Sehr intensive Noten, viel Holunderblüten, dann viel feine Melisse, Stachelbeere, wirkt kühl. Am Gaumen sehr viel präsente Frucht, funkelt, zeigt im hinteren Verlauf viel Stachelbeere und Mango, langer Nachhall."

Jg. 2019 Wine Enthusiast:

 

87 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2021 mit 87 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2017 Wine Enthusiast:

 

90 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2018 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2017 Falstaff:

 

88 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2018 mit 88 von 100 Punkten bewertet.


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Südtiroler Speckknödel 4 Stk. ca. 320 gr. - Metzgerei Steiner

Ein Produkt der Extraklasse stellen die typischen Tiroler- Speckknödel dar. Der Speck aus eigener Produktion ist die wichtigste Grundlage für den besonderen Geschmack. Speckknödel können in verschiedensten Variationen serviert werden: zum Beispiel in Fleischsuppe als Vorspeise, als Beilage zu Gulasch, mit Salat als Beilage zum Hauptgericht, aufgeschnitten und mit Spiegelei überdeckt. Den Ideen der Hausfrauen und Köche sind bei Speckknödel von Steiner kaum Grenzen gesetzt.

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