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Sauvignon Sanct Valentin - 2015 - Kellerei St. Michael Eppan

 
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Art.Nr.: 7067
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Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennesel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbee - ren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.

WEINGÄRTEN: Verschiedene Weingüter in Eppan - Berg auf 400 bis 600 m Meereshöhe. Die Reben sind 10 bis 18 Jahre alt.

ERZIEHUNGSFORM: 90% Gujot, 10% Pergel.

ERTRAG: 48 hl/ha.

AUSBAU: Der größte Teil wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Ein kleiner Teil (ca. 12%) wird teils im großen teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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