Anbauform: Pergel
Anbaugebiet: Die Weinberge vom Weingut befinden sich in den besten Südlagen im Klass. Weinbaugebiet im Herzen von St. Magdalena bei Bozen. In 300 m Meereshöhe.
Rebsorten: Die Weintrauben Südt. Vernatsch (93 %) in allen Spielarten und Südt. Lagrein (7 %) werden im gemischten Satz angebaut.
Weinproduktion: Die Trauben werden schonend geerntet und gerebelt. Dann folgt die kontrollierte Maischegärung im Stahltank, bei einer Temperatur von 25 °C. Nach der Gärung kommt der neue Qualitätswein für 8-10 Monate in Eichenfässer (15-30 hl) zum Lagern. Nach der Lagerung wird der Wein mit modernster Kellertechnik sauber und schnell in die 0,75 lt Flasche abgefüllt. Bei einem Ertrag von 100 dz/Hektar produzieren wir in einem guten Weinjahr 50.000 - 0,75 lt Flaschen.
Eigenschaften: Farbe: rubin- bis granatrot; Geschmack: leichter Veilchen- und Mandelgeschmack, fruchtige Blume, eleganter Körper, Trocken und würzig; Lagerfähigkeit: 5-6 Jahre; Serviertemperatur: 14-16 °C; Empfiehlt sich zu Nudelgerichten, rotem Fleisch, Südt. Speck, Käse und zu jedem Festessen;
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.50 %
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Dieser bodenständige Südtiroler Wein ist von tiefen Violettönen gekennzeichnet. Das fruchtige Aroma an Waldfrüchte und Veilchen wird ergänzt durch dezente Schokolade- und Tabaknoten. Mit seinem samtigen weichen Körper ist er ein Wein für festliche Anlässe, der auch nach längerer Lagerung noch vorzüglich kräftige Fleischspeisen begleitet und zum Meditieren anregt.
Charakteristik: Kontrollierte Gärung in Edelstahl & zwölf Monate. Ausbau im großen Eichenfass; Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot, violette Reflexe; Geruch: sortentypische Nase - Veilchen, dunkle Beeren, Gewürze; Geschmack: Wein weich, rund & elegant, samtige Tannine.
Dieser leicht pikante Schnittkäse zeichnet sich durch sein pikantes Aroma und seinem natürlichen Geschmack aus. Charakteristisch ist auch die schnittfeste,cremige Konsistenz. Gefertigt wird dieser Käse aus hochwertiger Heumilch.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Der Crema e Gusto Classico ist einer der beliebtesten Lavazza Espressi. Er überzeugt mit seinem vollmundigen Geschmack und intensiven Aromen von dunkler Schokolade und edlen Gewürzen. Die harmonische Mischung feiner Arabica- und Robusta-Bohnen aus Südamerika und Südostasien sorgt für gleichbleibend hohe Qualität und einen lang anhaltenden Genuss.