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Südtiroler Blauburgunder - 2021 - Kellerei Bozen

 
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Art.Nr.: VIL0006
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Blauburgunder oder Pinot Noir, stammt aus dem französischen Burgund und wird seit mehr als hundert Jahren in Südtirol angepflanzt. Die Trauben für diesen Blauburgunder wachsen in ausgewählten Hanglagen in Bozen.

Rebsorte: Blauburgunder

Anbaugebiet: Warme und gut belüftete Hügellagen am Ritten und in Oberleitach auf 500 bis 750 Metern ü.d.M.

Ernte: September

Weinbereitung: Die Maische wird im Stahlfass vergoren, ein Teil davon reift für einen kurzen Zeitraum im Holzfass.

Charakteristik:
Farbe: sattes Rubinrot
Geruch: fruchtig und blumig, nach roten Kirschen, Himbeeren, Pflaumen und Veilchen mit einem leichten würzigen Lakritzton
Geschmack: vollmundig, fruchtbetont, samtig, mittelkräftig mit leichter Gerbstoffstruktur

Serviertemperatur: 16-18 °C

Anpassung: Rindfleisch, Lamm, Wildgeflügel wie Ente oder Fasan, zu reifem Käse



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten



Alkoholgehalt: 11.00 %


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