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Südtiroler Cabernet Sauvignon - 2020 - Kellerei Tramin

 
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Art.Nr.: E085
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WEINBERGE: Die Trauben des Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wurden aus den Lagen "Freising" südlich von Rungg bei Tramin gewonnen (mittlere Hügellage auf ca. 280 m Meereshöhe), jene des Merlot aus den Lagen direkt aus Rungg. In beiden Lagen befinden sich lehmige, kalkhaltige Böden mit schottrigem Untergrund.

VINIFIKATION: Nach der Lese wurden die Trauben einer Maischegärung unterzogen, die bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) statt fand. Der anschließende biologische Säureabbau erfolgte im großen Holzfass, wo der Cabernet auch gelagert wurde.

CHARAKTER: Der Cabernet Sauvignon gehört zu den körperreichen Rotweinen mit granat- bis dunkel granatroter Farbe. Er besitzt einen erdigen Geruch und einen vollmundigen, leicht herben Geschmack. Er besitzt Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak. Der Cabernet Sauvignon kann hervorragend mit rotem Fleisch kombiniert werden, Wild und gereiftem Käse.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten



Alkoholgehalt: 13.50 %


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Südtiroler Cabernet Sauvignon - 2020 - Kellerei Tramin
ausgewogen, guter Abgang. noch etwas jung, aber zu emgfehlen ..
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