Die Rebe stammt aus Burgund, wo man sie bereits seit dem 14. Jahrhundert kennt und ist heute auf der ganzen Welt verbreitet. Der Chardonnay wächst im Süden des Eisacktales, wo er ideale Klima- und Bodenverhältnisse vorfindet, die seine Charakteristik und den besonderen Geschmack prägen.
REBSORTE: Chardonnay
FORM: Pergel oder Drahtrahmen (Guyot)
DURCHSCHNITTSERTRAG: 100 dz/ha
ERSTES ERZEUGERJAHR: 2015
ANBAUGEBIET: Ritten, Völs
HÖHENLAGEN: 400-500 m
ERNTE: Ende September; Handlese
CHARAKTERISTIK: frischer, fruchtiger, schlanker Weißwein FARBE: grünlich-gelb GERUCH: zart, charakteristisch GESCHMACK: trocken, frisch, lebhaft, mit angenehmer Fülle
TRINKTEMPERATUR: 8-10 °C
EMPFIEHLT SICH ZU: leichten Vorspeisen, Austern, Meeresfrüchten, Fischspeisen und weißem Fleisch.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.00 %
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Rubinrot, zart und elegant: der traditionelle Südtiroler aus der lokalen Vernatsch Traube, in bester Version
Die Farbe ist tief granatrot, das Bouquet intensiv nach Waldbeeren, vereint mit vegetalen Noten. Empfehlung: Der Geschmack des Cabernet Campaner Kellerei Kaltern ist komplex mit viel Körper, rund und ausgewogen. Wir empfehlen dem Genießer diesen Wein zu Wildbrest, Braten, pikanten Gerichten und würzigem Käse.
Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot, Geruch: Reife Früchte; Geschmack: mittlerer Körper, elegant, feinfruchtig, samtige Tannine.
Typische Aromen mit komplexen Noten von exotischen Früchten und harmonisch-frischer Eleganz.
Der Wein der Chardonnay-Traube ist blaßgelb mit einem geprägten, breiten fruchtigen Duftspektrum, mit meist fein eingebauter Säure, elegant und körperreich. Er paßt zu Vorspeisen, Fisch und als Aperitif.
