Südtiroler Grüner Veltliner - 2016 - Eisacktaler Kellerei

Charakter:
Die Rebsorte Veltliner gehört in Südtirol zu den Kuriositäten, man nimmt an, ihr Ursprungsland sei Österreich. Wird in Südtirol fast ausschließlich im Eisacktal angebaut. Rebsorte: Veltliner; Trauben: 75% Grüner Veltliner, 25% Frühroter Veltliner. Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen. Durchschnittsertrag: 85 dz/ha. Alkohol: 13,0 % Vol. Säure: 6,1 gr/l. Zuckerfreier Extrakt: 22,30 gr/l. Restzucker: 2,7 gr/l. Charakt. Eigenschaften: fruchtiger, angenehm würziger Weißwein. Farbe: grünlich bis hellgelb. Geruch: zarte angenehme Blume. Geschmack: trocken, würzig, fruchtig, frisch. Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre. Erstes Erzeugerjahr: 1961. Jährliche Durchschnittsabfüllung: 60.000 7/10 Flaschen. Anbaugebiet: Brixen, Klausen, Feldthurns, Vahrn, Ritten, Völs. Höhenlagen: 300-600 Meter ü. d. M., an Süd-Ost Hängen. Ernte: Mitte September - Mitte Oktober, nicht maschinell.

Empfehlung: weichem Käse, Fischvorspeisen, gekochtem oder gegrilltem Fisch, Frikassee von weißem Fleisch.

Serviertemperatur: 10-12°C.

Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten