Charakter: Rebsorte: 100% Lagrein (langstielig); Lage des Weinguts: Ansitz Waldgries im Herzen des St. Magdalener Anbaugebiets, 2 km von Bozen, 250 m Meereshöhe und in Auer. Anbau: Einfache Pergel, naturnaher integrierter Anbau; Hektarertrag: 90 hl; Weinbereitung: Gärung im Inox-Stahlfass, bis zu 30 °C, 10 tägige Maischestandzeit, Ausbau im große Holzfass und im Barrique; Charakteristik: Farbe: kräftiges Granatrot mit leicht violettem Schimmer; Geruch: weiniger Duft, an Schokolade, Veilchen und Beeren erinnernd. Geschmack: trocken, kraftvoll, samtig, harmonisch. Lagerfähigkeit: 1 - 7 Jahre.
Empfehlung: Paßt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch und kräftigen reifen Käsesorten
Serviertemperatur: 16 - 18 ° C.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 10.50 %
Jg. 2017 Falstaff:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Ansitz Waldgries Lagrein Dunkel Sudtirol" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2018 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Ansitz Waldgries Lagrein Dunkel Sudtirol" aus dem Jahrgang 2013 am 01.02.2015 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
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Die aromatischen Öle werden mit unserem nativen Olivenöl extra Quattrociocchi verarbeitet. Die Besonderheit dieser Öle besteht darin, dass das Aroma durch gleichzeitiges Mahlen der Oliven mit Zitrusfrüchten oder Gewürzen gewonnen wird. Jedes unserer Produkte basiert auf einer alten Verarbeitung und hochwertigen Zutaten.
Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend Lage: Kühebene in Kaltern. Es ist ein Hochplateau auf etwa 500 m Seehöhe und ist ca. 50 Jahre alt; Tiefwurzelnde Rebstöcke ( Bodenprägung )
Die Frische und der Duft dieses Weins, kombiniert mit seiner feinen und anhaltenden Perlage, machen ihn zum idealen Begleiter für alle Gelegenheiten. Er ist ein Aperitif par excellence und eignet sich hervorragend als Begleiter zu ersten Gängen mit Gemüse, weißem Fleisch und herzhaften Pasteten.
Vielfältig die feinfruchtigen Aromen: Anklänge an grüner Apfel, Zitrusfrüchte und frische vegetabile Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft frisch, trocken in der Geschmacksrichtung und dabei sehr harmonisch. Die Ausgewogenheit dieses Weins macht ihn als Aperitif geeignet, zu vegeratischen Gerichten, Fisch und Frischkäse oder einfach zu jeder Gelegenheit in guter Gesellschaft.
Ausgezeichnet als Aperitiv, passt zu Vorspeisen und besonders zu leichten Gerichten, vor allem Fisch.
