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Südtiroler Rosenmuskateller Passito - 2012 - Kellerei Waldgries

 
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Art.Nr.: E143
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Charakter:
Rebsorte: 100% Rosenmuskateller; Lage des Weinguts: SW und SO Hänge im klassischen Anbaugebiet von St. Magdalena in Bozen; Anbau: Einfache Pergel, öloligscher Anbau (Verzicht auf chemisch-synthetisch hergestellte Dünge- und Pflanzenschutzmittel); Hektarertrag: 15 – 35 hl; Weinbereitung: die sehr spät gelesenen Trauben werden bis Jänner – Februar getrocknet (Passito), Pressung und anschließend temperaturgeregelte Gärung im Inox- Stahltank, Lagerung zu einem Teil in Barrique-Fässern; Charakteristik: Farbe: rubinrot Geruch: würzig, aromatisch, nach Rosenblättern, Zimt, Muskat und Honig; Geschmack: kräftiger Körper, dichte ausgewogene Restsüße bei finessiger Säure. Lagerfähigkeit: 2 – 8 Jahre (jahrgangsbedingt).

Empfehlung: Paßt ausgezeichnet zu schokoladigem Dessert, Desserts mit Mohn, Nuß und Mandeln, Strudel – ein Wein zum Träumen.

Serviertemperatur: als Dessertwein 16° C, als Aperitiv 10° C.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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Südtiroler St. Magdalener - 2015 - Kellerei Waldgries

Farbe: kräftiges Rubinrot. Geruch: duftiges blumiges Bukett, erinnert an Mandel, Veilchen, Nelken, süße Früchte. Geschmack: trocken, samtig, rassiger Körper, milde Säure, feines Tannin. Empfehlung: paßt ausgezeichnet zu Fleisch und kräftigen Käsesorten, ein angenehmer Begleiter zu vielen Gelegenheiten.

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Weissburgunder Vorberg - 2013 - Kellerei Terlan Südtirol

Farbe: glänzendes strohgelb. Geruch: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben, das zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen oder Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee und getrockneten Früchten, Birnen, Orangen und Ananas, zum anderen aber auch von Graphitnoten und einem ins mineralische tendierende Jasminton charakterisiert wird. Geschmack: Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen, wo die weich und cremig wirkenden Eigenschaften verstärkt durchkommen und für einen sehr würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang sorgen.

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Rosenmuskateller Rosis - 2015 - Kellerei Bozen Südtirol

Charakteristik: feiner, aromatischer roter Dessertwein mit zarter Blume; Farbe: helles Rubinrot; Geruch: zart, nach Rosen; Geschmack: vollmundig, süß.

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Innichner Butterkäse ca. 600 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Südtiroler Butterkäse Schaukäserei Drei Zinnen ca. 600 gr., mild bis leicht aromatischer Weichkäse, mit Naturrinde.

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Grana Trentino Trentingrana Stück zu ca. 500 gr.

Grana Trentino - Trentingrana, Extra-Hartkäse aus der Region Trient, mindestens 15 Monate gereift

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