Seine Aromen entführen Euch unvermittelt an einen Sommertag am See. Fühlt Euch wie im Urlaub! Auch ohne Spargel ein Genuss!
Sorte(n): Sauvignon
Alter der Reben: 5 - 20 Jahre
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Ertrag: 70 hl hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
HERKUNFT: Sauvignon Blanc wurde zusammen mit Semillon Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und ist seither - im Gegensatz zu Semillon - heimisch geworden.
VINIFIKATION: Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 8-10 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl. WEINGUT Süd- und Ostlagen auf 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel; Kalkschotter, lehmig und wasserdurchlässig.
DEGUSTATIONSNOTIZ: - helles Strohgelb - Holunder und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere - Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang
EMPFEHLUNG: Passt gut zu Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Sauvignon wird auch sehr gerne als Aperitif serviert.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2019 Wine Enthusiast:
91 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2020 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Wine Enthusiast:
89 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2018 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
87 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2017 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2014 am 01.01.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2009 am 01.07.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Wine Enthusiast:
92 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2008 am 01.01.2012 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Die Kellerei Kaltern ist eine renommierte Weinbaugenossenschaft im Südtiroler Kaltern am See. Sie wurde im Jahr 1906 gegründet und hat sich seitdem zu einem der bedeutendsten Weinhersteller in der Region entwickelt. Die Kellerei Kaltern ist eine der wenigen Genossenschaften, die auf die Herstellung hochwertiger Weine spezialisiert sind. Die Kellerei Kaltern setzt auf eine enge Zusammenarbeit mit den rund 300 Mitgliedern, die ihre Trauben an die Kellerei liefern. Dadurch ist eine ständige Kontrolle der Qualität möglich und es können nur die besten Trauben verarbeitet werden. Die Mitglieder der Kellerei Kaltern sind in erster Linie kleine Familienbetriebe, die sich auf den Anbau von Wein spezialisiert haben und so die traditionelle Weinbaukultur in der Region erhalten. Die Kellerei Kaltern produziert eine Vielzahl von Weinen, die alle von höchster Qualität sind. Die Weine werden aus den besten Trauben der Mitglieder hergestellt und anschließend auf modernsten Kellertechnologien ausgebaut. Die Weinberge der Kellerei Kaltern liegen auf einer Höhe von 200 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel und bieten so die besten Bedingungen für den Weinbau. Die Weine der Kellerei Kaltern zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihren unverwechselbaren Charakter aus. Sie haben zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und werden von Experten und Weinliebhabern gleichermaßen geschätzt. Die Kellerei Kaltern bietet eine breite Palette von Weinen an, darunter Weißweine wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio sowie Rotweine wie Lagrein, Vernatsch und Cabernet. Insgesamt kann die Kellerei Kaltern auf eine lange Tradition und viel Erfahrung im Weinbau zurückblicken. Sie setzt auf höchste Qualität und auf eine enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern, um so das Beste aus den Trauben herauszuholen. Die Weine der Kellerei Kaltern sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach hochwertigen Weinen sind, die den Charakter der Region widerspiegeln.
Dieser schmackhafte Weisswein ist eine Kreuzung aus Riesling und Gutedel und in höheren nicht allzu warmen Lagen gepflanzt. Im Geruch intensiv, sortentypisch leicht nach Muskat, im Geschmack frisch und zart aromatisch.
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Ausdrucksstark, jugendliche Nase mit intensiven Aromen nach Holunder, Akazie und Salbei.
Der Weißburgunder liefert kompakte Trauben mit kleinen grünlichen Beeren. Es ist die am meisten verbreitete weiße Rebsorte in Südtirol. Das delikate Aroma, mit leichtem Apfelblütengeruch, und der lebhafte Geschmack machen aus dem Weißburgunder den idealen Wein für den Aperitif; er passt hervorragend zu weißem Fleisch und Fisch.
n der Farbe Strohgelb, mit grünen Reflexen und einem zarten, fruchtigen Aroma nach frischem Obst. Im Geschmack frisch und lebhaft mit leichtem Apfelton, unterstreicht seine feine Struktur. Wir empfehlen diesen Wein als Aperitiv, zu leichten Vorspeisen und Fisch.
Vollmundiger eleganter Weißwein, qualitativ hochwertig mit feinem Säurespiel.
Blumige sowie leicht würzige Aromen mit anregender Frische, Harmonie und Saftigkeit im Gaumen.
