Stammt zum Großteil von sehr alten Perglanlagen (über 25 Jahre). Das ist der klassische Bozner Rotwein, der aus der feinen alten Lokalsorte Vernatsch gekeltert wird. Es ist ein eleganter und leichter Rotwein, der durchaus Struktur hat. Die Frucht ist geprägt vom Duft nach Rosen, Kirschen, Erdbeeren und Mandeln. Beim Mundgefühl sind milde Säure, wenige und weiche Tannine vorherrschend.
Der Ausbau findet im großen Holzfass und im Stahltank statt, abgefüllt wird im April.
Die ideale Trinkreife erreicht der Wein nach 6 Monaten Flaschenlagerung, und hält sich für ca. 2 Jahre dort. Interessanterweise kann der St. Magdalener aber auch von einigen Jahren Flaschenreife gewinnen, und sehr interessante sogenannte Sekundäraromen annehmen, die Gerbstoffe runden sich sehr schön ab. In guten Jahrgängen kann der St. Magdalener auch nach 10 Jahren noch viel Freude bereiten.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Der Vernatsch und alle seine Varietäten sind die außergewöhnlichen traditionellen Rebsorten dieses Anbaugebietes. Der Vernatsch hat ein feines und mildes, harmonisches und samtiges Aroma. Es ist ein lebhafter, süffiger, junger Wein für alle Gelegenheiten.
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Der Lagrein ist die große autochthone Südtiroler Rebsorte: dunkel granatrot in der Farbe, mit Aromen von roten Waldbeeren und Schokolade in der Nase, samtig und kräftig voll im Geschmack. Er empfiehlt sich zu kräftigen Speisen, gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.
Farbe: rubinrot mit violetten Tönen Geruch: offen und fruchtig mit Herzkirschen und "Mon Chérie"-Pralinen, einem Hauch Zimt und Marzipan Geschmack: geschmeidig und fruchtig, gut strukturiert mit weichen Gerbstoffen, anspruchsvoll und doch einladend trinkig mit der typischen Leichtigkeit eines Vernatsch, fruchtig und lang im Abgang
Aus alten Vernatsch- Rebanlagen am Kalterersee stammen die Trauben für diesen fruchtig- eleganten, einladenden Wein mit seiner typisch hellrubinroten Farbe.
Die Sorte Grauvernatsch ist eine besondere Spielart der Sorte Vernatsch und ergibt einen besonders eleganten Rotwein. Lage auf leicht erwärmbaren und lehmigen Böden oberhalb von St. Pauls (400 - 500m)
Die tief granatrote Farbe unseres Lagreins deutet schon auf seine Fülle hin: Aus dem warmen Bozner Talkessel stammend, erinnern seine fruchtig-würzigen Aromen an Schokolade, reife Kirschen und Veilchen. Dank der langen Reifezeit verwöhnt er mit weichen Gerbstoffen, angenehmer Frische und schönem Abgang. Ein Wein, der besonders gut zu Wild, Federwild und geschmorten Gerichten passt.