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Südtiroler Sylvaner - 2016 - Eisacktaler Kellerei

 
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Art.Nr.: 7183
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Charakter:
Diese Rebsorte stammt höchstwahrscheinlich aus Deutschland und wurde um 1900 in Südtirol eingeführt. Sie kommt in Südtirol besonders im Eisacktal vor. Die Sylvanerrebe zieht höhere, luftige und nicht zu warme Lagen vor. Der Wein erinnert zwar an die gleichnamigen Weine jenseits der Alpen, seine Eisacktaler Eigenart ist aber unverkennbar. Rebsorte: Sylvaner. Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen. Durchschnittsertrag: 85 dz/ha. Alkohol: 13,0 % Vol. Säure: 6,2 gr/l. Zuckerfreier Extrakt:: 21,90 gr/l. Restzucker: 2,7 gr/l. Charakt. Eigenschaften: angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper. Farbe: hellgelb bis grünlich. Geruch: zart, sortentypisch, fruchtig, man riecht Pfirsich, Apfel, Aprikose. Geschmack: trocken, fruchtig, aromatisch. Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre. Erstes Erzeugerjahr: 1961. Jährliche Durchschnittsabfüllung: 150.000 7/10 Flaschen. Anbaugebiet: Brixen, Klausen, Feldthurns, Vahrn, Ritten, Barbian, Lajen, Völs, Kastelruth, Villnöß, Villanders. Höhenlagen: 400-700 Meter ü.d.M., an Süd-Ost Hängen. Ernte: Ende September-Mitte Oktober, nicht maschinell.

Empfehlung: leichten Vorspeisen, Spargeln, Weinsuppe, Fisch (gekocht oder gegrillt) und als Aperitif.

Serviertemperatur: 10-12°C.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten



Alkoholgehalt: 13.00 %

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