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Südtiroler Weissburgunder - 2017 - Kellerei H. Lun

 
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Art.Nr.: 7082
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Rebsorte: 100% Weissburgunder.

Zone: Der Weissburgunder Sandbichler wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.

Vinifikation: Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet für ca. 50% des Traubenmostes im Edelstahltank, 40% im großen Holzfass (50 Hl.) und 10% im 12 HL Holzfass statt. Im 12 HL Holzfass wird im Anschluß der Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate auf der Gärhefe.

Serviertemperatur: 10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: 5 Jahre.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten


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