Sylvaner Praepositus DOC - 2013 - Klosterkellerei Neustift

Weißwein

Alkoholgehalt: 13,5 %

Herkunft: Südtirol-Italien, Südtirol

Farbe: Weißwein

Jahrgang: 2013

Inhalt: 0,75 l

Sorte: Sylvaner

Hersteller
1142 wurde das Kloster Neustift von Augustiner Chorherren gegründet und auf deren Besitzungen seit je her Wein angebaut. Mit ihrer rund 870-jährigen Erfahrung zählt die Stiftskellerei damit zu einer der ältesten aktiven Kellereien der Welt. Auf einer Höhenlage zwischen 600 und 900 Metern werden in den nördlichen Stiftsbesitzungen die typischen Eisacktaler Weißweinsorten wie Sylvaner, Müller Thurgau, Riesling, Kerner, Gewürztraminer und Veltliner angebaut. Das kühle Klima und die mineralhaltigen Böden geben den Weißweinen der Kellerei ein unverkennbares Aroma aus intensiven Fruchtnoten und lebendiger Säure. Die roten Traubensorten hingegen gedeihen auf sandig-schotterigem Boden weiter südlich auf dem Weingut Mariaheim im Bozner Talkessel (Lagrein) sowie dem Marklhof in Girlan/Eppan (Vernatsch, Blauburgunder und Rosenmuskateller), auf dem auch alle roten Sorten gekeltert werden.
Augustiner Chorherrenstift Neustift
Stiftstraße 1, 39040 Vahrn (BZ) Italien

Quelle Texte + Bilder: Karner.it