Die Sylvanerrebe ist im Eisacktal bereits seit über einem Jahrhundert beheimatet und ist wohl die charakteristischste unter den Rebsorten des Tales. Geradezu ideal sind das Klima, die leichten Schotterböden und die sonnigen, luftigen Lagen für den Anbau dieser Sorte. Besonders im allerhöchsten Qualitätssegment zeigt der Sylvaner sein ganzes Potential.
REBSORTE: Sylvaner 100%
ANBAUFORM: Guyot
DURCHSCHNITTSERTRAG: 65 hl/ha
ERSTES ERZEUGEJAHR: 2020
ANBAUGEBIET: Klausen, Kloster Säben
HÖHENLAGEN: 650 m
ERNTE: Mitte Anfang Oktober; Handlese
CHARAKTERISTIK: wuchtiger, vollmundiger, langlebiger Weißwein FARBE: grün bis hellgelb GERUCH: fruchtig, erinnert an Apfel, Birne und Banane GESCHMACK: voll, körperreich, angenehme Säure, langer Abgang
TRINKTEMPERATUR: 10-12 °C
EMPFIEHLT SICH: als gegartem und gebratenem Fisch, Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Gemüsegerichten, ideal als Aperitif
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 12.50 %
Jg. 2013 Falstaff Magazin:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 23.06.2015 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff Magazin:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 24.06.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff Magazin:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 25.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 11.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2020 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2020 am 01.07.2020 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2017 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2015 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Eisacktaler Kellerei - Tradition und Innovation im Einklang Einleitung: Die Eisacktaler Kellerei, gegründet im Jahr 1961, ist eine traditionsreiche und zugleich innovative Winzergenossenschaft im Herzen Südtirols, Italien. Im idyllischen Eisacktal, einem der ältesten Weinbaugebiete Europas, widmet sich die Kellerei der Herstellung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck bringen. Mit einer Mischung aus traditionellem Handwerk, modernster Technologie und ökologischer Nachhaltigkeit hat sich die Eisacktaler Kellerei im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf erworben. Lage und Terroir: Das Eisacktal erstreckt sich vom Brennerpass bis zur historischen Stadt Bozen und bietet durch seine vielfältige Landschaft und das alpine Klima ideale Bedingungen für den Weinbau. Die steilen Weinberge, die auf einer Höhe von 450 bis 950 Metern liegen, sind geprägt von mineralreichen, kargen Böden und einer hohen Temperaturdynamik zwischen Tag und Nacht. Diese Faktoren tragen zur Entwicklung von Weinen mit einer ausgeprägten Aromatik und Eleganz bei. Rebsorten und Weine: Die Eisacktaler Kellerei legt besonderen Wert auf autochthone und regionaltypische Rebsorten, wie etwa den Kerner, den Sylvaner, den Müller-Thurgau und den Grünen Veltliner für Weißweine sowie den Lagrein, den St. Magdalener und den Vernatsch für Rotweine. Darüber hinaus werden auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Grigio und Gewürztraminer kultiviert. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Finesse aus und spiegeln die authentische Charakteristik des Eisacktals wider. Nachhaltigkeit und Innovation: Die Eisacktaler Kellerei legt großen Wert auf einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau. Die Mitglieder der Genossenschaft arbeiten kontinuierlich daran, den ökologischen Fußabdruck ihrer Weingüter zu reduzieren und natürliche Ressourcen zu schonen. Dies zeigt sich in der Verwendung von biologischen Pflanzenschutzmitteln, der gezielten Förderung der Biodiversität und der Einbindung von Solarenergie in den Produktionsprozess. Die Kellerei verbindet traditionelles Handwerk mit modernster Technologie und strebt stets nach höchster Qualität. Durch den Einsatz von neuesten Kellertechniken und die Zusammenarbeit mit renommierten Önologen entstehen Weine, die sowohl Kenner als auch Weinliebhaber begeistern. Fazit: Die Eisacktaler Kellerei ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich Tradition und Innovation erfolgreich vereinen lassen. Mit ihrer nachhaltigen Philosophie, der Liebe zum Detail und der Leidenschaft für den Weinbau hat die Genossenschaft ein Sortiment geschaffen, das auf nationaler und internationaler Ebene große Anerkennung genießt. Ein Besuch der Eisacktaler Kellerei lohnt sich auf jeden Fall, wenn Sie sich im Raum Brixen - Eisacktal aufhalten!
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Hartkäse mit einer Reifezeit von 8 - 10 Monaten, 50% F.i.T - ca. 30g Fett absolut, aus silofreier Rohmilch, Naturlab & Käsereisalzen, würziger, vollmundiger Geschmack
aromatischer, leichter Weißwein, als Aperitif, zu gegrillten oder frittierten Meeresfrüchten
Der Müller Thurgau ist ein schmackhafter Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe, blumigem Duft mit Gras- und Muskatnoten und frischaromatischen Geschmack.