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Sylvaner Sabiona - 2018 - Eisacktaler Kellerei

 
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31,64 EUR
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42,19 EUR/lt.
Art.Nr.: K00418
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Die Sylvanerrebe ist im Eisacktal bereits seit über einem Jahrhundert beheimatet und ist wohl die charakteristischste unter den Rebsorten des Tales. Geradezu ideal sind das Klima, die leichten Schotterböden und die sonnigen, luftigen Lagen für den Anbau dieser Sorte. Besonders im allerhöchsten Qualitätssegment zeigt der Sylvaner sein ganzes Potential.

REBSORTE: Sylvaner 100%

ANBAUFORM: Guyot

DURCHSCHNITTSERTRAG: 65 hl/ha

ERSTES ERZEUGEJAHR: 2018

ANBAUGEBIET: Klausen, Kloster Säben

HÖHENLAGEN: 650 m

ERNTE: Mitte Anfang Oktober; Handlese

CHARAKTERISTIK: wuchtiger, vollmundiger, langlebiger Weißwein
FARBE: grün bis hellgelb
GERUCH: fruchtig, erinnert an Apfel, Birne und Banane
GESCHMACK: voll, körperreich, angenehme Säure, langer Abgang

TRINKTEMPERATUR: 10-12 °C

EMPFIEHLT SICH: als gegartem und gebratenem Fisch, Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Gemüsegerichten, ideal als Aperitif



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Alkoholgehalt: 12.50 %

Jg. 2013 Falstaff Magazin:

 

88 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 23.06.2015 mit 88 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2012 Falstaff Magazin:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 24.06.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2011 Falstaff Magazin:

 

89 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 25.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2010 Falstaff Magazin:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff Magazin" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 11.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2018 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2020 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, intensives Grüngelb. In der Nase nach Bienenwachs, frische Birne, etwas Melisse und Salbei. Am Gaumen dicht mit sattem Druck, behält das Wachs-Aroma bei, leicht salzig, bleibt lange im Mund, sehr eigenständig, gute Spannung."

Jg. 2014 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2017 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes Strohgelb. Zeigt zunächst in der Nase leicht rauchig-mineralische Noten, dann viel Birne und weißer Pfirsich, Honigmelone. Tänzelt auf der Zunge, salzig, zeigt Noten nach Birne, etwas Feuerstein, fein und verwoben, langer Nachhall."

Jg. 2012 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, intensives Grüngelb. Zarte, duftige Nase mit Noten nach Salbei und Melisse, etwas weißer Pfirsich im Hintergrund. Am Gaumen sehr stoffig, öffnet sich mit festem, zupackendem Körper, rund und ausgewogen, zeigt im hinteren Bereich reife, gelbe Fruchtnoten, langer Nachhall."

Jg. 2010 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Glänzendes Strohgelb. Präsentiert sich in der Nase mit rauchig-mineralischen Noten, dann frische Frucht, nach Apfel und Melisse. Schönes Spiel, funkelt, klar und geradlinig, mineralische Komponenten, wie aus einem Guss, langes, saftiges Finale."

Jg. 2013 Falstaff:

 

88 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2015 mit 88 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2011 Falstaff:

 

89 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Sabiona Sylvaner Alto Adige Valle Isarco" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.


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Aussehen Äußeres: Weißer Schimmelrasen, Aussehen Inneres: Weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten, Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein, Geruch: angenehmes Pilzaroma (Champignon), Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma und leichtem Ziegenaroma. Reifezeit: ca. 3 Wochen im Steinreiferaum (Schiefer).

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