Upupa Orange Gewürztraminer Magnum - 2021 - 1,50 lt. - Weingut Abraham

Rebsorte:
100% Gewürztraminer.

Zone:
Der Weinberg ''In der Lamm'' befindet sich in Eppan im Weiler Weißhaus auf ca. 500m Meereshöhe. Die nach Westen hin ausgerichtete, luftige Hanglage ist sehr sonnenverwöhnt und erlaubt ein optimales Ausreifen der Trauben. Hier herrschen Moränenböden aus der letzten Eiszeit vor, durchmischt mit Vulkangestein aus sehr mineralhaltigem Quarzporphyr. Die Gewürztraminerreben wurden im Jahr 2021 gepflanzt, dafür wurde der aromaintensivste einheimische Klon Laimburg 14 verwendet. Die von Natur aus sehr niederen Erträge sind Garant für höchste Weinqualität.

Vinifizierung:
Auf eine sehr späte Lese mit etwas Edelfäule folgt die spontane Vergärung mit den Beerenhäuten. Nach 4-wöchiger Maischekontaktzeit erfolgt die sanfte Pressung. Die Ausgärung und Lagerung fand in gebrauchten 500 Liter Eichenholzfassern statt. Nach spontanem biologischen Säureabbau erfolgt die Abfüllung im Frühjahr.

Beschreibung:
Dieser Gewürztraminer besticht durch seine kräftige goldgelbe Farbe. Das sortentypische Bouquet erinnert an Rosenblätter, Litschi, Orangenblüten, verbunden mit einer würzig - minzigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein sehr kraftvoll, er ist vollmundig, elegant und sehr trocken. Das spürbare Tannin, entstanden durch die Maischegärung, verbundenmit reifen Aromen verkörpert für uns sehr gut den ureigenen Charakter dieser Rebsorte.

Speisenempfehlung:
Dieser spezielle Gewürztraminer ist besonders gut geeignet zu geräuchertem, fettarmen Fisch und Fleisch. Um sein volles Potential zu entfalten, braucht der Wein Zeit zum Atmen.

Servicetemperatur:
10 - 12°C.

Lagerfähigkeit:
8 - 10 Jahre.

Flasche zu:
1,5 Liter, Magnumflasche.

Alkoholgehalt: 13.50 %

Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten