Rotwein Alkoholgehalt: 13 % Herkunft: Südtirol-Italien, Südtirol Farbe: Rotwein Inhalt: 0,75 l Sorte: Lagrein Hersteller Das Weingut Waldthaler liegt im Herzen des Lagrein- und Blauburgundergebietes im historischen Dorfkern von Auer im Südtiroler Unterland. Die Entstehung des Weingutes geht auf das Jahr 2019 zurück und wird heute in siebter Generation von Clemens Waldthaler geführt. 30% der Produktion sind Weißweinsorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Sauvignon, der Rest entfällt auf die Rotweinsorten Blauburgunder, Lagrein, Merlot, Cabernet und Vernatsch. Seit 1983 werden unter dem geschützten Markenzeichen RAUT die hochwertigsten Weine der Auer Lagen abgefüllt. Diese Weine werden aus selektioniertem Lesegut der Sorten Merlot, Lagrein und Cabernet gekeltert und mit größter Sorgfalt nach traditionellen Methoden ausgebaut. Weingut Waldthaler Clemens Bachgasse 2, 39040 Auer (BZ) Italien Quelle Texte + Bilder: Südtirol - Wein Freunde
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Weingut Clemens Waldthaler
Die heimische Rotweinsorte, fruchtig, gute Struktur
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Charakteristik: kräftiger, im Körper harmonischer Wein, mit samtiger Fülle, Duft leicht an Vanille u. Kakao erinnernd
Der Wein hat eine tief dunkelgranatrote Farbe, fruchtige, komplexe Nase nach Lakritze, Leder, Kirsche und Bitterschokolade. Im Mund gut eingebundene, griffige Tannine, salzig, weich mit feinem langen Abgang.
Charakteristik: Kontrollierte Gärung in Edelstahl & zwölf Monate. Ausbau im großen Eichenfass; Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot, violette Reflexe; Geruch: sortentypische Nase - Veilchen, dunkle Beeren, Gewürze; Geschmack: Wein weich, rund & elegant, samtige Tannine.
Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.