Beschreibung: Ein vollendeter Sekt. Frisch, fruchtig, elegant mit einer feinkörnigen, einheitlichen und anhaltenden Perlage. Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen. Geruch: fein, zart fruchtig, leicht nach Hefe. Geschmack: frisch, lebhaft, leicht mild, mit ausgewogener Fülle. Rebsorte: Chardonnay, Riesling. Zone: Die Trauben dieser besonderen Cuvée gedeihen auf einer Höhe von 450 Metern ü.d.M. Die günstige Lage der Weinberge rund um Buchholz, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Weinbeeren lassen die Trauben dieser Sorten mit einem hervorragenden Säure-/ Zuckerverhältnis heranwachsen. Vinifizierung: Nachdem die Trauben sanft abgepresst und entrappt worden sind, wird der Most mit Reinzuchthefen beimpft und im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 19°C vergoren. Die zweite Gärung findet nach der Méthode Charmat im Drucktank statt. Der jung vergorene Wein reift dann für 6 bis 9 Monate bei 14°C auf der Hefe weiter. Anschließend wird der Sekt von den Hefen getrennt, abgekühlt und in Flaschen abgefüllt. Eine weitere Reifezeit von 3 Monaten steht diesem edlen Schaumwein noch bevor, bis er zum Verkauf freigegeben wird. Speisenempfehlung: hervorragend als Aperitif. Servicetemperatur: 6 - 8°C. Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergene: Wein kann Sulfite enthalten. Hersteller: Weingut Zemmer Fast 800 Höhenmeter zwischen der tiefsten und der höchsten Anbaulage: Über eine solch breite Palette an Lagen wie das 2021 gegründete Weingut Peter Zemmer in Kurtinig a.d.W. verfügt wohl kaum ein anderes Weingut. Das spiegelt sich auch im ausgewogenen und ansprechenden Sortiment wider. Die Weinberge des Weinguts Peter Zemmer reichen von 220 bis 1.030 Meter ü.d.M. Hier finden charaktervolle Weißweine wie der Chardonnay, der Weißburgunder und der Pinot Grigio, aber auch vielversprechende Rotweinsorten wie der autochthone Lagrein und der elegante Blauburgunder ihren Ursprung.
Alkoholgehalt: 10.00 %
