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Chteau de Pibarnon Ros - 2014 -

 
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Art.Nr.: CUD65714
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Mourvdre und Cinsault fr Chteau de Pibarnon Ros stammen aus den rund zweihundert Meter hoch gelegenen Rebhngen des Weinguts. In kleinen Leseteams werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine 20-kg-Lesekistchen geerntet, umgehend in die Kellerei gebracht und hier eingangs nach Rebsorten getrennt vinifiziert: Cinsault wird wie Weiwein sofort gepresst und der klare Saft bewahrt, der dem Ros spter seine saftige Frucht und Fleischigkeit verleiht. Mourvdre wird nach dem Saigne-Verfahren bereitet, das Lesegut also zunchst wie beim Rotwein eingemaischt, der Saft aber nur wenige Stunden in Kontakt mit den Beerenhuten belassen, um ihnen die lachsrosa Farbe (Aromen und feines Tannin) zu entziehen. Die Maische wird nicht gepresst und allein der durch die Schwerkraft abflieende Seihmost aufgefangen, der die Cuve mit Krper, Komplexitt und Frische ergnzen wird. Die Moste beider Rebsorten werden nun im Verhltnis 50:50 vermhlt, langsam bei niedrigen Temperaturen um die 22 C in zwanzig Tagen im Edelstahltank vergoren und der Roswein rund sechs Monate weiterhin rein im Edelstahltank ausgebaut, bevor Eric de Saint-Victor ihn im Frhsommer auf die Flaschen fllt und fr den Handel freigibt. Farbe: glnzendes Lachsrosa Duft: noch sprbar jugendliches und doch schon sehr volles, offenes Bouquet mit klaren Aromen von Steinobst, Zitrusfrchten (Cinsault) und sen Gewrzen (Mourvdre), die seine mediterrane Herkunft verraten Geschmack: groartige Struktur am Gaumen, weit mit viel Flle und Volumen, zugleich konzentriert, saftig, fleischig mit beeindruckender Reinheit der Frucht und langem Finale ein Wein (und Jahrgang) von ausgesuchter Klasse

Alkoholgehalt: 13,50 %

Herkunft: Frankreich, Provence

Farbe:

Verkaufseinheit/Gebinde: 1 x 0.75 lt.

Chteau de Pibarnon
410 Chemin de la Croix des Signaux
F-83740 La Cadire-dAzur






Quelle Texte + Bilder: C&D



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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