Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon; im Jahre 1989 wurde der Weinberg mit veroneser Lauben angelegt. Anmerkungen zur Produktion: Diese Weinrebensorte mit internationaler Qualitätsbezeichnung wächst in einem neuen Gebiet, wo einige Merkmale wie Mikroklima, Trockungsmethode und -tradition zusammenspielen. Hersteller: Landwirtschaftlicher Betrieb Marion im Tal von Marcellise, am Fuße der Hügel auf 100 M .ü.d.M. geleben. Die Weinberge wachsen auf leicht abfallenden Hängen in Nord-Süd-Richtung. Bodenbeschaffenheit: Kalkboden mit etwas Lehm und Steinen; pH 7.80 - 8.50; alle vier Jahre erfolgt die organische Düngung mit Zugabe von Mikroelementen je nach Bedarf. Weinlese, Herstellung und Verfeinerung: Ein Teil der Trauben wird ab Mitte September gelesen, in Kisten gelagert und in gut durchlüfteten Laubengängen 30 bis 40 Tage lang getrocknet. In den ersten zehn Oktobertagen werden dann die Trauben gelesen, die noch auf den Rebstöcken für eine zusätzliche Reifung bleiben. Nach einem getrennten Kelterungs- und Gärungsprozess werden die Weine in Eichenfässer aus Slawonien (350 Liter) gelagert. Danach erfolgt die Mischung und Abfüllung. Beschreibung: Intensiv rubinrote Farbe mit violettfarbenen Nuancen; der Duft erinnert an kleine Früchte, die im Unterholz wachsen, und an Gewürze. Im Mund entfaltet er sich weich und rund, mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Trinktemperatur: 15 - 18°C. Speisenempfehlung: Gut zu rotem Fleisch, Wild, würzigen und gereiften Käsersorten. Flasche zu: 1,5 Lt. Magnumflasche mit Holzkiste.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 11.00 %
