Il vitigno Marzemino trova in Vallagarina condizioni pedoclimatiche irripetibili. È un vino di grande equilibrio con un colore rosso rubino, con un profumo delicato che ricorda la viola mammola. Il gusto è secco, sapido, pieno e armonico. Accompagnarlo con carni bianche e rosse e pollame nobile. È indicato con funghi e polenta. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18° - 20°
Vitigno: 100% Marzemino
Vigneti di provenienza: Comuni di Volano e Isera 150 m. s/m
Composizione del terreno: Terreni esposti a Sud - Est pesanti, profondi e poveri di scheletro a Volano. D'origine basaltica - terre nere ad Isera di medio impasto.
Forma d'allevamento: Impianto a pergola Trentina con 3.500 ceppi/ha
Vinificazione: pigiata e diraspata l'uva è vinificata in vasche di cemento a contatto delle bucce per 6 - 7 giorni. E' svinato ancora un po' dolce per non estrarre troppo tannino. Travasato, si favorisce la fermentazione malolattica tenendolo in ambiente caldo. Finita questa si filtra e si conserva fino all'imbottigliamento in vasche d'acciaio. Prodotto pronto verso Marzo - Aprile dell'anno successivo alla vendemmia. Esame organolettico: colore rosso rubino tendente al violaceo, profumo vinoso (essendo un vino giovane) che ricorda la viola mammola e con suggestivo richiamo di mora e lampone. In bocca si presenta secco, sapido e pieno. Nelle annate migliori può invecchiare esprimendo una pienezza e una struttura che affascina e conquista.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
yr. 2001 Stephen Tanzer:
85 of 100 Points.
"Stephen Tanzer" has rated the wine "Riccardo Battistotti Trentino Marzemino, Trentino-Alto Adige, Italy" from the vintage 2001 with 85 of 100 points.
The climate, the spring water and the soil of this marvelous island add quality and prestige to this product of the highest level: stone milling with dry system at low revolutions to avoid overheating of the product and preserving its organoleptic properties , slow extrusion, bronze drawing, long drying times (30-48 hours) at low temperatures, manual packaging do the rest.
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