Weinbezeichnung: Cabernet/Merlot Riserva "Crescendo" DOC
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot
Anbaugebiet: steile Hänge oberhalb von Bozen, Sonnenlagen im Unterland
Anbauform: Guyot
Ertrag: 75 dz / Hektar
Verarbeitung: Traditionelle Maischegärung
Lagerung: 19 Monate Barrique, 5 Monate Flaschenreife
Weinbeschreibung: Selektionierte Trauben und die Reifung im Holzfass geben diesem Cabernet- Merlot seine besondere Note: Große Komplexität, vielseitige Nuancen von Waldfrüchten und Johannisbeeren, sowie kräftige Gerbstoffe, schöne Harmonie, Intensität und Charakter im Gaumen zeichnen diesen Wein aus.
Empfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen, Grillgerichten und Käse. Hat garantiert noch nach Jahren reichen Trinkgenuss.
Lagerfähigkeit: 5 - 10 Jahre
Serviertemperatur: 18 - 20° Grad C
Jg. 2015 Falstaff:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Ritterhof Crescendo 'Ramus' Cabernet - Merlot Alto Adige Sudtirol" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2019 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Beste Rohware aus dem Obstgarten, traditionelle Erzeugung, begrenzter Zuckergehalt, lieblich-gehaltvoller Fruchtgenuss, Fruchtanteil 55 %
>> mehr
Für ihren individuellen Gutschein - die Höhe des Betrages bestimmen Sie selbst mit Eingabe der Menge (z.B. Menge: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
Mitteltiefe, kirschrote Farbe mit granatrotem Reflex. Sehr sortentypisches Aroma (Cassis, Schwarzkirsche) mit eleganter Würze und Geruchsnoten von Leder, Teer und schwarzem Pfeffer. Mittelkräftige Struktur; fleischiger, runder, noch recht jugendlicher Geschmack. Gehaltvoller Körper mit würzigem Gerbstoff und langem Nachhall und guter Frische.
Der Kalterersee Auslese ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von hellrubin- bis rubinroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel. Er eignet sich als Wein für zwischendurch, zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch weißem Fleisch und mildem Käse.
Balsamessig Il Buon Condimento Dodi Acetaia, leichter, unaufdringlicher Geschmack, optimal zum Anmachen von Salaten, als Dipp von Gemüsestreifen und Carpaccio