VIGNETI: Le uve provengono dalle zone di Egna, Ora e Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione calcarea e argillosa.
VINIFICAZIONE: Le uve sono state diraspate e fermentate a temperatura controllata (28 - 30°C) in contenitori d'acciaio dove è stata eseguita in parte la fermentazione malolattica.
NOTE SENSORIALI: Il Cabernet fa parte dei vini rossi corposi e dal colore rosso carico. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa e leggermente speziati. Gusto pieno ed avvolgente di buona struttura, con note di ribes nero e peperone verde. Si consiglia l'abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
Alcoholic content: 13.50 %
soft cheese goat's milk, Appearance: rind has white mould and herbs - porcelain white interior, Aroma: white mushrooms - scent of goat's milk and moutain herbs, Flavour: strong flavour - salty - velvety - elegant, Consistency: soft - creamy, Maturation: 2 weeks in the natural cellar
>> dettaglio
Simply heat up the red cabbage with some water or broth for approx. 5-10 minutes. The red cabbage is suited particularly as an addition to venison.
Cut cheese bovine milk, Appearance: rind covered with pomace, Aroma: nutty - chocolate, Flavour: intensive - spicy, Consistency: brittle, Maturation: 15-24 months
Hard cheese goat raw milk, Appearance: wrapped in a special cloth, Aroma: mountain hay, Flavour: sweet - spiced nuts, Consistency: dry - crumbly, Maturation: 3-5 months, in barrique
